宴请客人要注意四个问题
一、注意宗教的饮食禁忌 我们都知道宗教有禁忌的食品，比如伊斯兰教禁食猪肉、猪油和一切用猪肉猪油做的食品，也不吃外形丑恶和不洁净之物，如甲鱼、螃蟹等，还禁食烟酒类等饮料。而国内有些佛教少吃荤腥食品，很多佛教人都认为牛是神圣之物，所以尤其是忌食牛肉。因此你如果要宴请客人进行点菜时要了解客人的宗教取向及注意事项较为稳妥。
二、出于健康原因，不能吃的某些食品 如果客人由于身体的因素不能吃某些食品，最好点菜时要询问清楚。比如心脏病、高血压和具有中风后遗症的人，不适合吃狗肉，高胆固醇者不能点太油腻的菜，避开鸡汤；如果有肝炎就切忌点羊肉和甲鱼；注意客人的身体因素才能避免不必要的麻烦。
三、注意不同地区的饮食习惯 不同地区的饮食习惯往往不一致，北方人喜欢吃面，南方人爱吃米饭；湖南人爱吃辣，英美国家通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。因此对于这一点。在点餐时要注意统筹兼顾，注意客人饮食爱好，能使用餐更为愉快。
四、由职业的身份导致的特俗禁忌 普遍来说，如果客人餐后要开车，尽量不要少喝或不喝烈性酒，这是出于对客人身安全方面的因素的考虑。如果你宴请的是国家公务员，尽量必要大吃大喝，不要超过国家规定的标准用餐。
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