小孩小孩你别馋过了腊八就是年
今日，是农历十二月初八，也就是腊八节，俗称“腊八”。我国早已有了“小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪，小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”的传统童谣。记者从我省民俗专家施立学老师处了解到，按照咱们东北老话讲的，一进腊月就是年，没出正月还是年。
过腊八节咱看看讲究
据施立学老师讲，在我国的传统习俗中，年为百节之首，春节俗称过大年。咱们东北的过大年是从腊月开始的，其中的一个“腊”字，是上古先民年终祭祀百神的称谓。按老传统的说法儿，百神为天地四方、日月四季、山川树木、列祖列宗及门、户、井、灶、宅院、道路等诸位神灵，即所谓祀及天地三辰，所以瞻仰也；祀及地之五行，所以生殖也；祀及九州名山川泽，所以出财用也。
在我国民间，也有“千百日好饭入口，不如一顿腊八粥”的说法。腊八粥是具有浓郁民俗的饮食，且有悠远的历史和辛酸苦涩的民间传说。据施立学老师介绍，腊月初八，时居腊月上半月之间，岁序三九、四九，是一岁中最冷的日子，有“腊七、腊八，冻掉下巴”的民谚。而这一天，又恰好是佛教节日，是佛祖释迦牟尼成道日。传说公元前536年，印度北净饭王王子释迦牟尼，在出家修道的途中，吃了一餐牧羊女送来的各种粘米混合的杂烩粥，此后得道成佛。从此，寺院僧侣每逢这天要举行腊八会，喝腊八粥以示纪念，传到民间，便有了家家户户聚食腊八粥并馈送亲邻的习俗。
在咱们东北，东北人喝腊八粥，还喝出一则教人勤勉上进，勤俭持家的故事。说有老两口“一顿省一把，十年买匹马”，给家里攒下一个聚宝盆。轮到小两口时坐吃山空，腊月初八，没有下锅米便东翻西找，把囤底、仓壁甚至老鼠洞间的五谷杂粮凑在一起，煮成一锅粥，这就是腊八粥。为了记住这个教训，每逢腊八，大家都要喝一口八种米豆等杂粮做成的粥，就是大家所说的腊八粥。后人所以吃腊八粥是劝人莫学懒，又有御寒保健作用，还有象征新岁六畜兴旺，五谷丰登之意。有的地方把吃剩的腊八粥给牲畜吃，或者涂在果树枝上，有“吃不完，腊八粥，吃了腊八便丰收”的说法。
再有，我国有“吃了腊八粥，赶紧往家溜”的传统说法，腊八节就是春节的序曲。一过腊八，家家忙年，衣食穿戴都有所改观，生活气氛陡然提高。在过去每过腊八，民间还有祭昆虫神、司啬神、水庸神、猫虎神、作坊神等与农业生产息息相关的八种神的习俗。
记者在查阅相关资料中了解到，在富察敦崇《燕京岁时记·腊八粥》中表述道：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、葡萄，以作点染。”
在现代，腊八粥的食材，因各地物产而有不同。有配合初八日，以八样东西混合煮食。其中米、胡萝卜、青菜，为不可少的三宝。此外，还有花生（或黄豆）、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。若要再增加食材，可放四川木耳、红枣、素豆饼，不可放素火腿、香菇。有的市民一般会用大米、花生、绿豆、红豆、莲子、扁豆、红枣、桂圆、山药、百合，枸杞子、薏米、小米等。
相关推荐：
