找寻海南远去的黎族民俗文化“山兰节”
陶锅里的山兰饭。海南日报记者陈耿摄
符丽丽在摆弄山兰糕。海南日报记者陈彬摄
2012年十月下旬，那文村边，一位黎族妇女正在收割山兰稻。海南日报记者陈耿摄
人们都知道黎族的传统节日“三月三”，却很少知晓“山兰节”，这个只属于海南省东方市江边乡那文、白查、田头、干沟、俄查、国界和南龙等7个黎族村落的节日，据传已有千年的历史，是当地黎族百姓杀猪宰牛，畅饮庆贺山兰丰收的佳节，相当于他们的“年”。
时至今日，节照过，酒照喝，只是山兰节已然没有昔日的民俗味道，未免叫人扼腕叹息。
一道道翠绿的山脉绵延着，望不到尽头，远处只能看见大山的轮廓，犹如画家笔下的写意，素静雅致。山脚下的黎族小村落，在大山的怀抱中，显得那样静谧柔美。
入住东方市江边乡政府旁边的小旅馆，夜晚的山区有些凉，夹杂着青草之味和淡淡花香的空气甚是怡人，时不时传来的狗叫声，衬托出黎族村寨恬静如熟睡的婴儿。
清晨，噼噼啪啪的鞭炮声叫醒新的一天，大山深处的传统节日——“山兰节”，由此揭开序幕。
山兰节的由来
山兰节是东方市江边乡黎族村落庆祝山兰稻丰收的节日，有着千年的历史，在江边乡共有7个黎村同时过节：那文村、白查村、田头村、干沟村、俄查村、国界村和南龙村，其中白查村颇具黎族特色的船型屋被列为世界非物质文化遗产。
在当地黎族同胞心目中，山兰节相当于他们的“春节”，具体日子由长辈推算，一般在新历的12月中旬。每年这个节日，在外打工的村民或在外上学的孩子，都会尽量回家，与亲朋好友团聚。
2012年江边的山兰节从12月16号开始，持续3天。
山兰，又称“山栏”。史料记载：“山稻，种于内图及黎山中，燔林成灰，因灰为粪，不需牛力，以锥土而播种焉，不加灌溉，自然秀实，连岁有收，地乃去之，更择它处。”
种山兰，是过去黎族同胞一种刀耕火种的生产方式，一年一造，不用耕作翻土，就在砍山后放火烧过的土地上播种、管理、收获。
关于山兰节的来历，有这样一个故事。
传说古时候一个老人有8个儿子，每年开春季节，儿子们都要上山烧荒种山兰。到秋天收获时，小儿子的山兰收获总是最多。
哥哥们来向弟弟取经，弟弟传授经验：“要想山兰稻长得好，山兰园的树木须皆烧成灰，根茎无遗，地下尺余亦熟透。要做到这点，贵在早砍、晒干、烧尽。”哥哥们听了之后照办，果然在第二年获得了大丰收，于是兄弟们宰牛杀猪，畅饮庆祝，在以后收获山兰的日子一直延
续，便是今天的山兰节。
为了体验黎族同胞这一小范围的节庆，记者提前一天来到江边，一睹村民如何准备“过年”。
一家煮饭全村香
走进那文村，一排排的独家小院整齐划一，道路是窄窄的水泥路，家家户户都在自家小院种了花梨木或者橡胶树，零零散散，或大或小；挨着马路每家又有一小片菜园，种着蔬菜瓜果，颇有一番世外桃源之感。
猪肉是庆祝山兰节色香味俱全的佳肴，这里的村民现在依然保留着传统的褪猪毛方式。
“把猪杀了之后，放稻草在猪身上烧火，干烧，然后拿刀就可以把猪毛刮掉。这个火叫‘香火’，烧的时间短肉不香，时间久了肉不鲜，这有一个度，需要根据经验来拿捏。”村民符那钦说，此时他正在给五脚猪褪毛，空气中弥漫着毛发烧焦与肉香的混合味道。
除了杀猪宰牛之外，村民们饭桌上的美食更多与山兰有关，比如要吃山兰饭、山兰糕，喝山兰酒，吃“鱼茶”和“肉茶”（用鱼或肉泡制）或山鼠肉，这些传统的饮食习惯至今依然保留。
“陶锅焖出来的饭更香，一家煮山兰饭全村香。”村民符亚克的大女儿说，此时她正给家人盛饭，锅盖掀开，一股米香扑鼻而来，清新香甜，软软的、糯糯的。尽管电饭煲煮饭在村里逐渐盛行起来，但还有少数人家保留着用陶锅焖饭的方法。
远去的年节味道
“小时候过山兰节，人人都穿黎家的新衣服，大家聚在一起唱歌跳舞，小孩结伴荡秋千，互相串门拜访亲友，好不热闹。现在冷清了，也没人唱黎歌跳竹竿舞了，大家就是吃吃饭喝喝酒，图个团聚的气氛。”今年已90岁高龄的符亚吓老人感叹道。
以往的山兰节，大家穿黎家新服、欢歌载舞，隆重而热闹，传统的风俗大都保留着，而如今，一切都已改变。
“种山兰的人越来越少了，我自己家也不种了，改种水稻。时代不同了，现在政府不让砍山了，保护环境，而山兰只适合种在山上，另外山兰的产量很低，亩产仅100多公斤，一年也只能种一造。”符那钦说。在他看来，山兰的产量只够糊口，而水稻的产量高，除了自己家吃外，多余的还可以卖掉，增加收入。
“山兰节本是庆祝山兰丰收的日子，如今这个意义越来越淡薄了，更多的是家人在此期间团聚，亲朋好友互相走访，吃吃饭喝喝酒，这个节日就算过去了，山兰节离山兰越来越遥远了，明年不打算回来了。”在五指山市上大学的符丽丽说，此时她刚去朋友家串门回来。
山兰节期间的不少特色民族饮食过去都是用山兰稻来做的，现如今原材料大多换成了糯米，包括被誉为“黎族香槟”的山兰酒，也很少再用山兰稻来酿，原材料大多换成了糯米。
喝山兰酒的传统方式也已改变，村中老人回忆，过去喝山兰酒是用竹管来吸。酿好的酒储藏在陶坛中，插两支小竹管，饮时“以竹筒而吸之”，颇有兰亭“曲水流觞”之韵致、“竹竿一吸胜壶觞”之乐趣。而如今喝酒都用塑料杯或塑料碗，对当地的生态环境未尝不是一种威胁。
符亚克是村里唱黎歌的能手，吃团圆饭期间，她为大伙唱了支黎歌，歌声清脆悠扬。“我是跟村里的老人们学的，现在的年轻人会唱的越来越少，有点可惜。”符亚克惋惜道。
记者走访了那文、白查、俄查三个村，只见到85岁的符阿翁一人还在穿着黎家传统服饰。“现在就穿着这件衣服还感觉像过这个节，不如从前热闹啦。”老人很怀旧。此时，她正一个人坐在屋里看电视。
“我把白查村整个走了一遍，这次来是想找一些传统的民族器具，我担心下次来的时候就再也见不到了，也感受不到浓厚的节日气氛。”海南省民族博物馆副研究员罗文雄说。
这是罗文雄第七次来到白查村，第一次是在2001年，那时候的斟酒器、藤萝、陶缸、陶锅等民族特色器具还完好，如今，这些器具破败不堪，不复以往。
罗文雄说：“传统文化的流失乃至消逝让人很心痛。保护传统民俗文化既需要政府的重视，也需要民众的支持，需要加强对中小学生进行民族历史文化的教育，让年轻人认识到传统文化的社会价值和经济效益，从而增强传承、保护民族文化的积极性和自豪感。”
三亚某旅游演艺公司来白查村做实地考察后，打算把黎族山兰节的民族特色文化在景区展现，让更多的人了解黎族同胞的生活方式与风俗习惯，传播保护传统民俗文化的观念。
海南省非物质文化遗产保护专家符策超表示，非物质文化遗产保护缺乏一种有效的推广模式，正确引导人们学习非物质文化的传统技艺，并转化为切实可行的经济效益，才能吸引更多的人主动学习，才有利于非物质文化遗产的绵延不断。
相关推荐：
