中国（昌吉）第六届美食文化旅游节启幕
9月16日这天成为昌吉人又一个特殊的节日。当天，昌吉市大街小巷人流如潮，来自全疆各地的上万群众及游客争相涌入亚中广场、回民小吃一条街品尝美食。当天，中国（昌吉）第六届美食文化旅游节开幕。
在美食文化旅游节主会场亚中广场，昌吉回族自治州七县一市及餐饮、食品企业均布置了五彩缤纷、各具特色的参展展位，“名宴摆台”“名品展示”和特色小吃美食现场品尝等展位前人头攒动，多位烹饪大师各显其能，一展美食绝活：飞刀师傅两把锋利的菜刀上下翻飞，随后，用这把菜刀在充饱的气球上铺上肉片，只见一块肉片随着菜刀在气球上飞快地翻切，随即变成了一丝丝肉丝顺着气球滑落在菜板上，而气球却“岿然不动”；骑单车的刀削面师傅头顶帽子大小的面团，从背后抽出两把削面刀，在单骑行进过程中，两把刀在头顶飞快地前后翻飞，面片像雪片一样飞入锅中，赢得观众阵阵暴风雨般的喝彩。
据介绍，本届美食文化旅游节综合了以往的美食节和旅游节，由中国烹饪协会、自治区商务厅、昌吉州人民政府主办，昌吉市委、市人民政府承办，旨在传承发扬回民饮食文化，做精做强回民小吃，全城互动，全民参与，以“小吃”为媒，以“花儿”为介，广交四海朋友，扩大对外影响，增强城市吸引力，发展少数民族餐饮品牌，做精做强清真特色小吃，带动和促进旅游文化产业健康快速发展。
据了解，本次美食文化旅游节从9月16日开始将持续10天，期间，将邀请全国著名大师和专家举办美食文化论坛，举行昌吉清真小吃和中华名优小吃博览会。同时，将以杜氏旅游景区为始发点，推出昌吉市多条集美食、美景、休闲、娱乐于一体的乡村农家乐、牧家乐、渔家乐精品旅游线路，游客在赏美景、品美食的同时还将有幸欣赏到“云南佤族相约杜氏”风情系列表演。期间，还将举办“庆丰收农民趣味运动会”。
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