匈牙利葡萄酒文化 匈牙利三大葡萄酒产区
葡萄酒产区埃格尔(eger)
最著名的匈牙利红酒公牛血（egribikavér）。之所以叫这样的名字，是因为它的颜色是深深的紫红色。口头传说该红酒的名字要追溯到土耳其统治（turkishdominion）时代。1552年，埃格尔城堡被土耳其人包围，该城堡的主人伊斯特凡（istvándobó），打开地窖，用葡萄美酒激励他的战士们。红酒滴到珠子上，和战士们的盔甲很相配。如此以来，尽管土耳其人在数量上占有很大的优势，战斗还是持续了相当长的时间。看到城堡的捍卫者的珠子上的红色液体，包围者中间开始谣传伊斯特凡的战士喝了公牛血，公牛血给了他们极大的力量和耐力。“埃格尔的公牛血”这个名字就是建立在这个传说的基础上。和这个民间传说相反，第一个关于公牛血的生产方法的书面记载出现于1912年。关于其名称的来源有很多版本，但是有一点是确定的，那就是该红酒的基本成分包含了60%的卡达卡（kadarka）葡萄。该红酒是吃味辣的红色肉类的完美配酒。除了埃格尔公牛血，该地的特色红酒还有埃格尔处女红（egrileányka），埃格尔玫瑰香（egrimuskotály），埃格尔雷司令（egriolaszrizling）。该葡萄酒产区有一部分被称为德布罗地区，该地区以生产德布罗菩提叶葡萄酒（debrõihárslevelû）而闻名。例如，在2004年，埃格尔的红酒在纽约、波尔多和意大利荣获大奖。除其它的以外，最好的葡萄洒是1973年、1975年、1978年和1983年产的。
葡萄酒产地维拉尼（villány）
在匈牙利的葡萄酒产地中名列第三。其优异的生长条件得益于其次地中海微气候。这里春天来得早。因为葡萄采摘的比较晚，葡萄酒可以用生长季节长且吸收阳光充足的葡萄酿造。维拉尼在19世纪时就已经闻名世界，该地区生产的葡萄酒甚至还出口到美国和巴西。这些葡萄酒的品质，即使在今天也能经受得起考验。维拉尼地区的独特之处，在于许多品种的葡萄酒都是在这里生产的。然而，其中最著名的是品丽珠(cabernetfranc)和赤霞珠（cabernetsauvignon）系列产品。这些芳香浓郁的葡萄酒，味道浓厚，口感宜人，是食用烤肉的理想配酒。最好的赤霞珠葡萄酒的特点是，这些葡萄酒只有在十年老化期后才能买到。维拉尼镇在1987年被授予“葡萄酒之乡”的称号。葡萄酒产区塞克萨德（szekszárd）
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