新世界葡萄酒酒标应该怎么认？
当今世界上的葡萄酒种类繁多，各个酒厂、酒庄对于自家的酒标（winelabel）也是挖空心思，设计的美仑美奂。最醉心于酒标设计的大概要数法国莫顿酒庄（chateaumoutonrothschild）了。由1945年起，该酒庄每年邀请不同的名家为其设计。据说如果能够收集齐莫顿酒庄自1945年至今全套酒标，目前已值10万人民币。仅1973年毕加索为莫顿设计的酒标，已有数万元的身价了。在酒瓶上通常可以看到两种标签，一种是原产国酒厂的酒标签（正标），另一种则是进口商或是原产国酒厂按进口国及政府的规定附上的中文酒标签（背标）。正标分两种：旧世界和新世界酒标。所谓旧世界指欧洲老牌主要生产国如：法国、意大利、德国、西班牙等。新世界指欧洲葡萄酒文化随新大陆的的发现，被移民带到的美洲和澳洲等，如：澳大利亚、智利、阿根廷、美国等。新旧世界酒文化的差异在酒标上则非常明显的体现在：旧世界有较复杂的分级制度。
葡萄酒的标签：原产地监控命名与优良地区餐酒它的作用最主要是告诉消费者瓶中的内容物和可以期望的质量。标签上其它信息都是可选的：品牌，酒庄名。1。必要指标：“原产地监控命名”或“优良地区餐酒”标注，加上产区或生产地理区域名称。如：“勃艮第原产地监控命名”或“奥克优良地区餐酒”2。必要指标：装瓶商的名称和公司名称，公司总部地址，葡萄酒法律责任人。这个指标必须由“由……装瓶”或“（杜邦）公司装瓶”。如“由（杜邦）公司装瓶33256佳利酿”3。必要指标：该瓶容量，以升，厘升与毫升为单位4。必要指标：酒精度，以葡萄酒总共容量的%表示可选项：商业品牌，酒庄名，标签上的金框，“黑色卡片”，年份，标签反面，“陈年佳酿”，“原庄装瓶”香槟酒的标签在香槟地区，必须有合法的评语原产地监控命名，因为只有一个。但这种特殊的酒酿造方法，残余的含糖量和地区的手续使得生产商必须在标签上注明更多信息。1。必要指标：原产地监控命名标注，缩合为一个音节“香槟”2。必要指标：商业品牌3。必要指标：该瓶容量，以升，厘升与毫升为单位4。必要指标：酒精度，以葡萄酒总共容量的%表示5。必要指标：残余含糖量，从最低（天然不甜型）到最高（甜），中间的为不甜型，超干型，干型和半干型。6。必要指标：酿造商的名称或公司名称，它生产的市镇和“法国”名称。'7。必要指标：酿造商官方的注册号码，前面标明其职业名称缩写：如经销商为nm；收割厂家为rm；合作收割厂家为rc。不一一列举了。必要指标：当标签上注明特级酒庄或一级酒庄时，根据所用葡萄属于这个等级中评定的哪个市镇，或者如果这些葡萄同年，它们的年份。“桃红酒”，“白葡萄酒酿造之气泡酒”和“红葡萄酒酿造之气泡酒”同理。可选项：“酒槽之冠”，“公爵夫人专用”和其它历史渊源都是可选项。法国普通餐酒标签即使是法国生产的普通餐酒在投入市场时都有一系列严格的规定。1。必要指标；“法国普通餐酒”标注，与除了法国以外的国家掺和的葡萄酒不能放此标注。2。必要指标：装瓶商的名称和公司名称，公司总部地址，葡萄酒法律责任人。为了避免混淆，当该市镇同时出产原产地监控命名葡萄酒时，市镇名称须用邮政编码代替。3。必要指标：该瓶容量，以升，厘升与毫升为单位4。必要指标：酒精度，以葡萄酒总共容量的%表示可选项：商业品牌
酒标主要标明的要点：1、葡萄品种：葡萄酒庄园或酿造者，为酿制成出众佳酿，会特别用心挑选各特种、高级的葡萄品种用于酿制葡萄酒，标示出特选的葡萄原料，是向世人明示酿酒人对酿葡萄酒品质传统的坚持与慎重。2、酒的产地：对于有传统的葡萄酒生产基地来说，会特别挑选最佳的适合种植葡萄的地段，取其精华酿制美酒。了解某产地的酒，就可以大略知道该葡萄酒的口味、特色。3、收成年份：酒标上标示的年份即葡萄的收成的年份、不同的自然气候。葡萄酒的品质会随年份的不同有很大的差异。读懂年份，不仅可以知道该酒的酒龄，不同年份的葡萄成熟度会有差异；而且不同年份葡萄收获的好坏也影响着葡萄酒的寿命，葡萄酒的品质也可以有据可知了。反之如果没有标示出年份则表示该葡萄酒是由不同年份的葡萄混合制成，除了少数酒（例如汽酒、加度酒等）例外，通常没有明确标示年份的都是品质不算太好的葡萄酒。4、酒的分级：各国甚至个产地皆有不同的分级系统，如法国的a.o.c/v.d.q.s;德国的q.b.a/q.m.p，各有其制度，相当复杂而专业。5、装瓶地点：装瓶者不一定和酿酒者相同，一般来说酿酒厂自行装瓶的会比酒商装瓶的酒更加珍贵。6、酒厂名字：著名的酿酒厂常常就是品质的保证，酒厂声誉就是一项重要指示标。7、产酒国名：该瓶葡萄酒的生产国。8、酒精浓度：通常以度或%表示酒精浓度。葡萄酒的酒精浓度通常在8%~15%之间。其中德国的白葡萄酒的酒精含量一般较低，在10%以下，并且葡萄酒带有甜味。
9、酒净含量：一般容量皆为750ml，也有350ml，250ml和185ml的小瓶设计，和为宴会提供的多人数设计的1500ml、3000ml和6000ml的容量产品。不同的饮酒、宴客场合选择相应的购酒量。另外，酒标上还会有酒章、就的商标、优质商品的凭证等有关讯息，可以帮助选择时有据可依和建议。以产葡萄酒世界之大，举凡酒庄之美，产品种类之多样，品种之特色，地形与气候之影响，在掌握了酒之质感，我们可以其葡萄酒瓶上所贴的标签——内容有酒厂名、酒庄名称、葡萄品种、制造商、产区名称、口味、酒精浓度及容量等等，来窥其堂奥，虽不能说可以很深入的了然，却也是一种明确的指标。下面是各国葡萄酒标示例，当然由于各出产国所用的文字不同，为我们识别葡萄酒信息带来了不小的麻烦，了解各国酒标的基本原理，有助于提高大家对各类葡萄酒的识别水平。西班牙酒标1.酒厂名；2.酒名；3.葡萄品种；4.酒厂自行生产装瓶；5.生产者的名称及地址；6.酒精浓度；7.酒产区名称；8.容量；9.酿酒葡萄采收的年份；10.表示已经过一年橡木桶两年瓶中储存
德国酒标1.葡萄酒产区名称；2.酿酒葡萄采收的年份；3.葡萄品种(至少使用85%的riesling品种)；4.采用晚收成葡萄酿的酒；5.半乾口味；6.葡萄来自的庄园；7.属特级良质酒，简称qmp，比qba等级高；8.政府检定的号码；9.装上；10.葡萄酒庄；11.酒精浓度；12.酒精浓度；13.容量；14.装瓶者及其地址匈牙利酒标1.德文的匈牙利；2.酿酒葡萄采收的年份；3.是酒名也是产区名；4.正常的采收期；5.德文的甜味；6.酒精浓度；7.容量；8.英文的甜味
美国酒标1.酒厂名；2.酿酒葡萄采收的年份；3.葡萄品种；4.产地名称；5.酒精浓度
葡萄牙酒标1.绿酒之意，是一种酸度高、清淡、微带汽泡的白酒，因酒质年轻时会带一点绿色反光，所以称绿酒通常酒精度不高；2.酿酒葡萄采收的年份；3.白酒；4.酒庄名称；5.表示酒庄装瓶的酒；6.经销者；7.产区名，位于葡萄牙西北部minho省；8.容量；9.葡萄牙生产；10.酒精浓度
奥地利酒标1.酒名；2.酒庄名称；3.葡萄品种名；4.酿酒葡萄采收的年份；5.酒产区名称；6.酒的分级制，与德国是一样的；7.国家的检定号码；8.酒精浓度；9.是“乾”型的口味；10.装瓶者及其地址；11.奥地利的德文写法；12.容量
自从1945年起，chateaumoutonrothschild酒庄开始每年在酒标的上部用一幅艺术家的绘画作品作为标签的装饰。上图为1973年邀请毕加索绘制。
酒标欣赏
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