啤酒必须大口喝
啤酒至少一口要喝到15毫升以上，就是要大口地喝啤酒，啤酒不宜细饮慢酌。要是喝少了就不能充满口腔，酒在口中升温，会加重苦味，感受不到啤酒特有的香味。啤酒中的泡沫可使啤酒具有清凉爽口、散热解暑的作用。因为泡沫是由于啤酒中充满二氧化碳而促发起来的。这些二氧化碳进入胃中后，遇热而膨胀又通过打嗝排出体外，从而带走体内部分热量，达到散热解暑的功效。有什么能比在炎热的夏天喝上一杯啤酒更痛快？与喝白酒时一小口一小口地抿不同，人们在饮用啤酒时，大都喜欢大口大口地喝，一杯啤酒很快就见底。尽管看上去可能不够斯文，但是这种方式喝啤酒其实更健康。
这是因为，啤酒的醇香和麦芽香刚刚倒入杯中是很浓郁、很诱人的，若时间放长，香气就会被挥发掉。啤酒刚倒入杯中时，有细腻洁白的泡沫，它能减少啤酒花的苦味，减轻酒精对人的刺激。啤酒中的二氧化碳倒入杯中时，能从杯底升起一串串很好看的二氧化碳气泡。酒内含有的这些二氧化碳饮入口中，因有麻辣刺激感，而令人有一种爽快的感觉。此外，啤酒的酒温以10℃－15℃饮用为宜。若倒在杯内的时间过长，酒温必然升高，酒香就会产生异味，而使苦味突出，失去爽快的感觉。
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