酒瓶上的文化
所谓酒瓶文化，可宽泛地理解为酒（液）文化加（酒）瓶文化。酒文化内涵丰富，外延广泛。它包含酒包装文化，酒包装文化中包含酒器文化，酒器文化的主体是酒瓶文化。酒瓶文化亦包含酒标文化。像邮品文化与邮票文化、烟文化与烟标文化一样，酒文化与酒瓶文化是包含与被包含、整体与部分的关系。狭义的酒瓶文化至少包括酒瓶的创意、设计、制作、使用、收藏、鉴赏等方面；中义的酒瓶文化还包括酒瓶制作所涉及的诗书画印、篆刻堆塑和酒标等附加部分；广义的酒瓶文化，还应包含造瓶、用瓶、藏瓶、赏瓶方面涉及的所有思维与行为。在学术研究上，酒瓶文化可分为酒瓶文化理论、酒瓶文化技能、酒瓶文化事业、酒瓶文化产业等。在所用材质上，它包含陶瓷、竹木、玉石、青铜、纸塑、玻璃等。在艺术题材上，它采用诗歌、书法、绘画、篆刻、雕塑等。在艺术门类上，它是实用艺术、工艺美术、造型艺术、书画艺术、篆刻艺术、堆塑艺术，亦属于视觉艺术、时空艺术。那么，酒瓶文化作为一个概念，究竟应如何定义？酒瓶文化是以酒瓶为载体的及与其有关的各种文化现象的总称。它包含人们对造瓶、用瓶、藏瓶、赏瓶的全部思维和行为。“欲悟酒瓶事，方读五车书。”酒瓶既是物质产品，又是精神产品；既是实用品、又是艺术品；既有具象美，又有抽象美；既有形似美，又有神似美。目前，酒瓶文化已涉及政治、军事、经济、社会、历史、法律、民俗、美学、文艺等诸多方面，发展成一门跨自然科学与社会科学的边缘学科，逐步形成其自身的科学体系———酒瓶文化学。玻璃酒瓶是葡萄酒的标准包装，酒瓶的容量通常为75cl,相当于成年人的一口气。为方便储存，瓶身通常直上直下，而瓶颈的粗细刚好是九年生橡树皮的厚度。时至今日，橡木仍是葡萄酒瓶塞的主要原料。红酒的酒瓶通常分两种：瓶身较高的“波尔多”(bordcaux)酒瓶和瓶身较矮、逐渐变细的“勃根地”(burgundy)酒瓶。“波尔多”和“勃根地”是法国两个著名的葡萄酒产地，前者所产红葡萄酒主要特点是丹宁(tanning)含量高、口感有力，不十分圆润、醇厚，适宜长期储存；后者所产红葡萄酒口感较温和、圆润、醇厚。由于波尔多地区的酿酒者习惯于酿制可储藏多年的葡萄酒，因此他们使用的酒瓶颜色越来越深（光线是储酒的最大敌人）；而勃根地地区的酒不用储存很久便可饮用，所以酒瓶通常为浅绿色。白葡萄酒的酒瓶可分三大类：波尔多式、勃根地式和瓶身细长、高挑的alsacc式。装在透明波尔多式酒瓶中的白葡萄酒通常甜度较高，其高酒精含量和附属成分能经受住光线的照射。绿色酒瓶通常用于装干白葡萄酒。勃根地式酒瓶一般呈黄绿色，由chardonnayssauvignonblanc和semillon葡萄制成，酒质干、口味醇，通常在橡木桶中发酵而成。瓶身细长、高挑的alsacc式酒瓶中一般装着浓香型的riesling或类似葡萄酿制的葡萄酒，通常来自alascc地区和德国的莱茵地区。绿色酒瓶中的白酒口味偏淡，棕色酒瓶中的口味偏重。总体上说，高质量的酒瓶壁较厚，瓶底的凹进较深。酒商以此证明他没有偷工减料来降低成本。同时，倒酒人可单手反持凹进较深的酒瓶，更显得风度翩翩。
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