戏说“酒”字
酒字由何而来？为何是三点水的偏旁加个酉？问过许多喝酒的“酒仙”“酒圣”，听过不少酒的掌故趣闻，也翻过《说文解字》，均是公说公的理，婆论婆的道，各有各的说法。今日我亦来凑个一家之言，权当戏说。
最早关于酒的诗出于《诗经》，但不及曹操的名句影响深远。曹操的名句曰：“何以解忧，唯有杜康”，此杜康乃酒名，其实也是人名。杜康是何方人士？秦豫两地相争，由来已久。但不管其究竟是河南人还是陕西人，往大里说都是中国人，往小里说都是中原人。
自古中原富饶，六禽兴旺，五谷丰登。每当金秋时节，但见村里村外，田园处处，皆是粮食垛子，蔚成一派丰收景象。
杜康生长于中原，其家的房前屋后自然也就少不了了这样的粮食垛子。相传在某年的秋收之后，杜康家乡一带连绵大雨，数月不歇，方圆百里，皆成泽国。新搭建而起的粮食垛子经不起雨水的浸泡，慢慢地便散发了一股被沤出来了的酸馊味道。邻里乡亲都嫌气味难闻，唯有杜康觉得香。
是日晚，杜康做了一梦，梦见一白胡子仙人，站在他的床头对他说，你与这种味道有缘呢，明天一早，你用只大海碗去那粮食垛子前，接满一碗由粮食垛子过滤下来的雨水，也就是这种你觉得很香的雨水，再到村外的大马路上去，向三位过路的行人各索要一滴血，然后再把这三滴血融进这雨水里，它就会变成一种极好的饮料，而这种饮料就叫做酒。
白胡子仙人说罢就飘然而去了，杜康猛地醒来，觉得此梦如同真的一般。次日卯时（早晨五点至七点），杜康决定将此梦付诸实施，当作真事来做，他取碗接水，并来到了村外的大马路上。
而此时的大马路上，由于连绵数月的大雨，一片泥泞，更无行人。正当杜康觉得失望之时，突从马路边上的林荫深处，传来了阵阵“之乎者也”的诵读声。他赶紧循声找去，只见本村秀才正在摇头晃脑地念书呢。因为秀才是要早读的，且风雨无阻。
杜康静候一侧，一等秀才歇息，便连忙上前叩拜，并如此这般地将白胡子仙人所托之梦叙述一遍。秀才吗，刚好读到“成人之美”的篇章，便极斯文地将衣袖挽起，仍用“之乎者也”的抑扬顿挫的声调对杜康说：“区区一滴血，不足挂齿，请——便——！”杜康千恩万谢，取之融入碗之水中。
回到马路间，仍是见雨不见人。杜康求成心切，也就只好耐得住寂寞。他在风雨中等啊等啊，一直等到午时（中午十一点至下午一点），才终于等来了一匹奔马。杜康说时迟，那时快，一个箭步上前拉住马缰，只见奔马上跳下一位长髯武士，似关云长，声如洪钟地喝道：“老子正有紧急公务在身，何人撒野，胆敢拦我，想找斩吗？”杜康虽然吓得屁滚尿流，但也只能硬着头皮，将白胡子仙人所托之梦如此这般地又向武士叙述了一遍。武士一听，再看看杜康那战战兢兢的模样，竟动了恻隐之心，大吼道：“他妈的，不就一滴血吗，来，拿去！”说罢，自己抽出佩剑，挑破食指，让杜康取下一滴血，融入碗之水中。
望着豪爽的武士远去，杜康重又伫立于风雨之中。过了未时、申时，眨眼就到了酉时（下午五点至七点），马路上仍然杳无人迹。眼见天色愈发昏暗，再想着自己忍饥受饿了一日，可白胡子仙人所托之梦仍因缺一滴血而难以完成，不禁凄然泪落。当他捧着已融有两滴血的大海碗往回走时，突见路边水沟的洞里有一物在蠕动，他连忙上前一看，竟是一傻子在避雨。啊，这真叫天无绝人之路也！杜康又连忙上前与傻子说起了白胡子仙人。无奈傻子智商低下，任凭杜康使尽三寸不烂之舌的功夫，却如同对牛弹琴，其傻子始终无动于衷，杜康只好怏怏离去。可当他走了数步，突然间冒出了一个大胆的计划，抢傻子的一滴血！于是杜康便冲上前去，按住傻子，强行用刀划破了傻子的手臂，取下“战利品”。
所以说，酒字偏旁的三点水，不是三点水，而是三滴血。那三滴血旁边的酉字，是因为白胡子仙人所希望的那种沤过粮食的雨水，加上血勾兑而成的叫做酒的饮料，最后形成于酉时。
所以你看那酒桌上，当一杯两杯时，大家都温文尔雅、彬彬有礼，都是“您请，您请”的柔和之声。如此斯文，皆因秀才的第一滴血在起作用；到了八杯十杯时，酒桌上的诸位仁兄有的面红耳赤，有的青筋绽暴，你抢我的杯，我夺你的瓶，嗓门也大了许多，平时胆小的，也敢放肆地大喝：“他妈的你给我喝！给我喝！”如此激昂，皆因武士的第二滴血在起作用；到了一瓶两瓶见底时，酒桌上的列位不少已是语无伦次，颠三倒四，如疯话，如梦呓，这又皆因傻子的第三滴血在起作用。
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