河南渑池的酒文化
第一章
春秋战国时代，著名的秦赵"渑池之会"就发生在这神奇的土地上。是渑池历史上最为光彩夺目的一页。在这一页上，清晰地记录着酒的踪迹。当时秦妄图凭借战场连续获胜、攻城拔地的优势，通过和平的手段，取得战场上得不到的利益。笑语欢言的背后，潜伏着层层杀机。危急关头，传奇人物蔺相如挺身而出，正气凛然，针锋相对，以其智勇屈秦于五步之内，制敌于樽俎之间，挫败了秦的阴谋，粉碎了秦王的美梦。被后人传为千古佳话。在这场风云际会中，当地所产美酒"醴泉佳酿"扮演了重要的角色，见证了这场智慧与强横的交锋。被誉为"史家之绝唱，无韵之离骚"的《史记》中，记载："秦昭王、赵惠文王会于渑，席间捧醴泉佳酿。秦王饮酒之酣……"关于这一点，在后人凭吊秦赵会盟的诗文中，有真实的反映。唐诗人胡曾写道：
日照荒城芳草新，相如曾此挫强秦。能令百二河山主，变成樽前击缶人。
"渑池会上"，双方为表示和谈成功，将兵器埋于地下，积土成堆，被后人称为"会盟台"，流传至今。明历二十四年，建亭于台上，后又多次修复。如今"盟台夕照"已成为著名的渑池八景之一。亭上以浮雕的形式，再现了秦赵二王对坐宴饮的历史瞬间。令前来参观的后人，在回味二千名年前场惊心动魄的往事，体会那份耿耿忠心浩浩正气的同时，也都情不自禁地陶醉于那穿越时空，悠然而至的缕缕酒香之中。
第二章
被誉为"诗圣"的唐代大诗人杜甫，有两篇传诵千古的名篇----《新安吏》和《石壕吏》，其中《石壕吏》被收入中学语文课本，成为全民族传统文化教育的必读篇目。据历史学家考证，石壕、新安两地与仰韶文化发祥地----渑池相距均不足百里，一东一西。从这两篇文章的写作时间上可推知，杜甫曾不止一次地踏上过这片土地。做为一代文化巨匠，杜甫不可能对司马迁的煌煌巨著《史记》一无所知，这位忧国忧民的爱国诗人，亦不可能对数千年前的那段历史风云无动于衷。同样，做为酒中豪杰的诗人，也当然会对当地醴泉佳酿产生浓厚的兴趣，去饮之醉之。杜甫的挚友，"诗仙"李白，更是嗜酒如命。杜甫曾在《饮中八仙歌》中写道：
李白斗酒诗百篇，长安席上酒家眠。天下呼来不上船，自称臣是酒中仙。
为了喝酒，他连自己的皮衣服、心爱的佩剑都要换酒喝，留下"士解金貂，价重洛阳"的千古佳话。李杜两人曾在洛阳相聚数月，饮酒吟诗，"醉眠秋共被，携手日同行"。李白也曾从洛阳出发经渑西去长安，那时雄心万丈，一心要建功立业的诗人，途经战国群雄盛会的历史遗迹，一定会浮想联翩，向蔺相如、廉颇等英雄人物表达崇敬之情。遍游祖国名山大川，饮尽人间美酒的"酒中仙"，难道会放过眼前这曾见证过战国风云的"醴泉佳酿"吗？现在，诗仙、诗圣的画像，以及李白醉写蛮书的故事，被画在仰韶酒厂金碧辉煌的仿古门楼上和星级仰韶大酒店中，以此来纪念两位文化巨人在这块土地留下的足迹和著名诗篇。
我们勤劳智慧的祖先，创造了光辉灿烂、博大精深的中华文化。酒文化，作为六千年文化宝库中的一颗耀眼的明珠，格外引人注目。酒，又称为醴、酎、醇、琼浆、玉液、生命水、长寿水等，它是我们的祖先将清泉的甘美香醇、丰收的喜悦、火热的激情以及对上天的诚敬，揉和酿造在一起，而形成的一种甘美玉液。自诞生的那天起，它就摆脱了纯粹的“物”的状态，与人类的政治、经济、军事、文化艺术等等紧密相连，并逐渐积淀升华成一种酒文化，以其独特的芬香，迷人的魅力，吸引着世世代代千千万万上至帝王将相文人墨客才子佳人，下至平民百姓士农工商为之痴迷倾倒，成为中华文化不可分割的重要组成部分。树有根，水有源，这令“无数英雄尽折腰”的玉液琼浆，源头又在哪里呢？这要从20世纪初，那次轰动世界的考古大发现—“仰韶文化”的发现谈起。1921年，时任国民政府农商部矿业顾问的瑞典地质学家安特生和我国地质专家袁复礼等人，在河南西部渑池县城北韶山南的仰韶村进行考古发掘，出土了大批的陶罐、陶碗、蓝纹绳纹、带流陶杯等器物，证明出土文物早于河南安阳小屯村发现的商代文物，再加上，欧洲新石器时期的器物在仰韶几乎都能找到，据此，他们认定仰韶村的文化遗村当属于新石器时期，而且是世界上新石器时代规模最大、最为繁荣的地区。此后，在我国的其它地方也陆续发现了同一时期、同样性质的文化遗址，按照考古学的惯例，它们被统称为“仰韶文化”。仰韶文化的发现，使“中国没有新石器文化”这一流行百年的论断被否定，旧石器时代与青铜器时代的断裂被合理连结，中国历史得以顺利延展。仰韶文化所展示的中华远古文明的发达和中华祖先的卓越智慧，深深化折服了曾经推断中华民族“人种西来”的高傲的西方人。1963年，国务院把位于河南渑池仰韶村的“仰韶文化遗址”列为第一批全国重点文物保护单位。然而，今安特生们始料不及的是，他们的发现还有一项非常的意义，无意中触摸到了中华酒文化的源头。据历史学家考证和论断，认为酒起源约在6000----7000年以前。史料载，“酒之所兴，自上皇”，即三皇，伏羲、神农、黄帝时代，已经开始酿酒，而且甚为兴盛。“仰韶文化”所处的历史时期正好与之基本吻合，也是处在大约六七千年前。
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