从饮酒的器具看古今饮酒境界差距
古人喜饮酒,却不似今人一样以饮为饮,全然忽略了一个“雅”字，使得酒宴往往因“重饮轻雅”而不堪入目。古人饮酒时为使酒事更臻完美，达到身心俱乐的境界，在许多方面常有细微的功夫。如环境则择名花一側，要有如絮白雪，或用秋雨的淅沥声点缀，酒杯则更是举足轻重，等等。事实上古人击竹赏花饮酒会吟诗的飘逸若仙，正是中国酒文化的精粹一面，也正是今人之所以为人的寒碜与委琐。现代人的物质水平越来提高，则越来不懂得传统的享受，率意将许多极有价值的古代精神遗产弃之，终至绝之。相形之下，古代字画器物，乃至古人不经意间使用的溺壶等所谓“古玩”却一直“居热不凉”。藏板桥之竹而不知板桥之长；赏唐寅之字，只知其“游色”人间，实在是人云也云的盲目崇拜。说到底，只不过是“拜金”罢了。此之所以然，一则是古“形”弥珍而古“神”无足轻重；二是环境的变迁、思想的裂变；最重要的则是物欲横流的现代人对古人认识上的淡漠与陌生了。在我看来，这实在是现代人对古“神”的一种冷酷的浪费与践踏了。关于饮酒的器具,是随着历史的不断进步而渐臻完善和精美的。新石器时代的樽壶，商周时期的青铜酒器，汉代的玻璃、海螺杯，以及之后出现的金银酒杯；到了唐宋之后，则大多为陶瓷品取代，而且一直沿袭到今天。现代的精美酒具品种繁多，数不胜数，在这里就不多说了。至于古代的酒具，则有樽、钟、爵、盂、瓯、盏、斛等数十种名称。古人逢事往往讲究情调，注重氛围，故而特别重视酒具，不同的场合是有严格的限制的，况且还有浓重的阶级色彩。李白诗中的“美酒樽中置千斛”、“举杯邀明月”、“莫使金樽空对月”、“鸬鹚杓，鹦鹉杯，百年三万六千日，一日须倾三百杯”、“飞羽觞而醉月”等等；还有杜甫的“十觞也不醉，感子故意长”，王昌龄的“一片冰心在玉壶”，王翰的“葡萄美酒夜光杯”等都是对饮酒和饮酒器具描写的千古名句。可见，古人确有“非酒器无以饮酒，饮酒之器大小有度”的讲究。金庸在《笑傲江湖·论杯》中专有论述，文字优美，兹摘要抄录如下，大家共赏玩之——“……你对酒具如此马虎，于饮酒之道，显是未明其中三味，饮酒须得讲究酒具，喝什么酒，使用什么酒杯。喝汾酒当用玉杯，唐人有诗云；‘玉碗盛来琥珀光’。可见这玉碗玉杯，能增酒色！……这一坛关外白酒，酒味是极好的，可惜少了一股芳冽之气，最好用犀午杯盛而饮之，那就醇美无比，须知犀牛杯增酒之香，古人诚不我欺……至于饮葡萄酒嘛，当然要用夜光杯了。古诗云；‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催’。要知葡萄美酒作艳红之色，我辈须眉男儿饮之，未免豪气不足，盛入夜光杯之后，酒色便于鲜血一般无异，饮酒犹如饮血。岳武穆词云：‘壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血，’岂不壮哉！……饮这梨花酒呢？那该用翡翠杯。饮这玉露酒，当用琉璃杯。玉露酒中有如珠细泡，盛在透明的琉璃杯中而饮，方可见其佳处……”。这段文字甚长，却的确有理有据，令人信服，算得上是真正窥古人之意而会饮酒择杯之道的高手了！中国人喝了几千年的酒了。那会儿人们喝酒喜欢在露天，不在露天，也只是在四面皆空的亭子里，或在河边的船上。很随意，喝酒的规矩都是后来演化出来的。你看白居易送客：“主人下马客在船，举酒欲饮无管弦。”白氏虽被贬但还做着“九江郡司马”，是个副市长的职务。他在平民百姓级别的船上酒家饯行，才有了与琵琶女的相遇，也才有了千古名篇《琵琶行》。再如：“故国归人酒一杯，暂停兰棹共徘徊。”(杜牧《江上逢友人》)偶逢友人，停下船来也是在船上喝酒。“都门帐饮无绪，留恋处，兰舟催发。”(柳永《雨霖铃》)没在船上，但在岸边的简易帐篷里。就连荆轲赴秦行刺这样的大事，主客也只是在易水边简单地喝两杯，情到意到，得了；重要的是办事。今天，你可能在月台上，在登机处喝酒吗？
再看以酒养诗的李白。那次李白到友人家喝酒。照今天的逻辑，应客随主便才是。大约主人没酒了，你听作为客人的李白怎么说：“主人何为言少钱，径须沽取对君酌。”意思是，你请我来喝酒你怎么说没有钱了呢；真的没钱你把五花马和千金裘拿出来让孩子去换酒呀！率性天真如此，今天还能见到吗？
最雅的一例。你看那时间是“永和九年，岁在癸丑，暮春之初”，地点为“会稽山阴之兰亭”，人物“群贤毕至，少长咸集”，四周景物更是好看：“有崇山峻岭，茂林修竹；又有清流激湍，映带左右。”这样的好景致在亭子里是待不住的，尽管这是兰亭；于是诸贤列小溪而坐，置杯于水中任其漂流，漂来便饮之，饮之再咏之。此番情趣，不知如今五星级饭店豪宴之酒客们向往否？
官职相当于如今市长的欧阳修要喝酒，也是到山间的亭中。酒是山泉酿的土酒，菜也是山间野菜。那一帮随从大约还有几个山民吧，与欧阳“市长”“觥筹交错”，直到“夕阳在山”；其间，绝没有师爷幕僚陪市长大人喝酒的诚惶诚恐。“市长”输了，照样挨罚；喝醉了失态，也没人当回事。这里，就“市长”而言，喝酒只是手段，“乐其乐”才是目的，这就是:“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。”想一想，这种干群的喝酒关系，多令人感慨啊。而且，欧阳修是由“中央干部”被贬到地方当“市长”的，他虽然乐观，那也是无可奈何自我排解。今天，若有幸陪被贬的哪怕是镇长乡长喝酒，能有一丁点儿这样的意境吗？
柳宗元送薛存义，可是薛存义已走了。于是，柳宗元提了点儿酒拿点儿肉立马追了过去，追到江边终于追到，就在此地坐下边吃边喝边谈(见柳宗元《送薛存义序》)。柳宗元所嘱一番话，那绝对是一篇微言而大义式的封建时代官场的政治经济学，即使今天的理论家也不见得能把封建社会吏制的本质如此生动、简练、精准而深刻地概括出来。
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