葡萄酒酒杯的分类（视频介绍）
关于葡萄酒的品鉴用杯子我们在很多地方都介绍过了，今天我们结合此视频资料来一次总结吧！大家都知道，在品鉴葡萄酒的时候专业品酒师都会用不同的酒杯对某种类的酒进行品尝比较，以达到一个最佳的品尝效果，老师及其酒友Ｆｒａｎｋｉｅ曾经说过“品酒的乐趣不是去寻找那种醉意，而是在于仔细分辨不同葡萄酒留在鼻腔内和舌头上感觉的细微差别”，那么，我们就来探讨一下，关于葡萄酒酒酒杯的乐趣吧！reidel，大家可能都不会陌生吧，奥地利古老的酒杯制作世家，从1756年至今已经经历了10代传人，从第九世的clausriedel先生开始，致力于酒杯形状与尺寸对葡萄酒的香气与味道的影响的研究。riedel也是世界上第一个对此问题作系统研究的厂家，并制作出被葡萄酒鉴赏家和爱好者公认推崇的各系列酒杯。他们认为葡萄酒的香气由于密度的不同，在酒杯内的位置也不同，最上层的是挥发性较强、密度较小的花香与果香；中层则是辛香与植物的香气，最底层是橡木香和酒香。不同的酒杯形状能够让香气处于酒杯内不同的位置，形状除了影响香气外，对味道也有一定影响。不同的酒杯形状引导葡萄酒流入口腔内不同的位置。尤其是酒杯口的边缘一定要经过切割和磨光，这样能够让酒更顺畅地流到口腔里，否则，就会加重酒的酸味和粗糙感。经过切边的酒杯和没有经过切边的酒杯在饮酒时，酒液流动的形状都有不同。当然我们还有很多选择：法国inao，1970年由法国inao（原产地名号研究院）确定的，并且后来得到oiv（国际葡萄与葡萄酒组织）的认可，成为业界使用的标准酒杯，很多酿酒厂的实验室里和葡萄酒学校里都可以看到他的身影；spiegelau，德国的spiegelau牌酒杯是另外一个不错的选择，有和reidel相似的形状与尺寸，对于不同的葡萄酒，也有不同形状的设计，当然价格更加便宜一些。还有就是视频里面所介绍的：winestae(酒星），奥地利知名葡萄酒杯生产商；scottzwiesel，德国的知名酒杯生产商。以上产品都是世界知名的葡萄酒酒具生产及其推广商。
相关推荐：
