过期红酒的一些用途
红酒过期就尽量不要，拿来炒菜还可以！另外如果红酒开了三天以上(白酒7天左右)，喝了口感就会差，如果你有真空式的瓶塞代替软木塞，可以保存更久的时间，另外红酒要横放保存.避免酒气从软木塞跑走，也不会让软木塞干掉,造成开酒时,过多木屑跑进去，我之前帮客人开酒,一不小心拔断酒塞(超级丢脸)，温度保存在华氏75度以下为佳。
以下一些信息来自网络，供参考，如果朋友们使用过期红酒出现问题，不负责任。
谁说红酒过期了就一定得扔掉look。。。烤箱制作红酒烤鸭
据poco美食网报道，作者：毛毛妈。用料：1、鸭腿三根450克,洗净备用。2、红酒1/4杯，花椒2茶匙,盐1/2茶匙,十三香炒菜粉1/4茶匙，万字牌生抽酱油1大匙。3、红酒1大匙，金兰老抽酱油2大匙，蜂蜜2大匙，拌匀。做法：1、取一盒放入1和2料拌匀，冰箱腌过夜。2、将腌好的鸭腿放入铺了锡箔纸烤盘上，涂上3料，放入预热至375f/190摄氏度的烤箱内，烤15分钟。3、然后刷上3料再烤15分钟，再刷上3料烤10分钟即可。各家的烤箱不同，注意温度及时间。=================================================红酒炖梨
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