湖北省应城县的靠杯酒习俗
湖北省应城县（现为市）东部三合店、两河口、双墩等地一带，人们有喝“靠杯酒”的习俗。所谓喝靠杯酒，就是农民和集市上的居民，清早来到街上，在小酒店铺要上一两杯白酒和一盘花生，站在店里靠在柜台喝酒，故谓之喝“靠杯酒”。店主不提供坐的凳子，大伙都站着喝酒，谈笑风生，既是当早点，又是休闲，其乐融融。喝“靠杯酒”的起源，据传说早在楚国时期，距三合店、两河口各四里的伍家山山中的白云寺，住了一群和尚，常年累月诵经习武，生活过得非常的平淡无奇。有一名叫惠圆的和尚，本来十分聪明，但他却懒于习武，长老派他下山化缘。途经三合店，他闻到一家酒店酒香四溢，经不起引诱，破除戒律，买了两杯酒和花生站着、端着杯子靠在柜台喝了两杯酒，顿时感到浑身是劲。从此，每次化缘回来，有意识地去那家酒店喝酒，这样，他的功力大增，尤其是早上更甚。后来长老和其他对惠圆在短期之内功夫突飞猛进，感到十分吃惊，问其原因，始知与喝“靠杯酒”有关，于是，其他和尚纷纷仿效，偷偷地去喝“靠杯酒”。这样，白云寺戒酒的条律成了一纸空文。再后来，这些和尚还俗，开了酒店，很快把喝“靠杯酒”在应城东部一带推广开来，沿袭至今。靠杯酒是什么酒？一瓶多少钱？这个问题我无法回答。因为靠杯酒虽然是个名词，但它却并不是酒。虽然有“喝靠杯酒”的这样一种说法，但它只是一种文字的组合方式。在我看来，“靠杯酒”这三个字里并没有“液体”这一义素。它指的是一种行为，一种喝酒的方式，一种生活的态度。我并不知道这种行为在其它城市里被叫做什么。甚至，在我生活的这个城市里，在这个我认为是创造了“靠杯酒”这种说法的城市里，还有其他若干种说法。到了现在，它甚至也不常被人们使用。理解它实际上是件很有意思的事情。三五个人走进一家店，无论大小，只要是店，点几个菜，叫几瓶酒，吃吃喝喝，那叫“喝酒”；自己一个人在家里，炒几个菜，搞几瓶酒，吃吃喝喝，那也叫“喝酒”；一群人，拥到某迪吧、酒吧，吃吃喝喝，那还是叫“喝酒”。那到底什么是喝“靠杯酒”呢？不好说，大概把我们脑子里各种关于喝酒的概念都非正式化一下，或许就成了“靠杯酒”。十几年前，当我的父母还在工厂里上班的时候，经常可以看到喝靠杯酒的人。职工们因为单位分的住房，都住在一栋楼里。下班的时候，邻居会走过来，拍拍爸爸的肩膀，伸出大拇指指向身后某个地方象征性地代表着自己的家，用一种热情而挑衅的语气（我认为的武汉话的特点）说，走萨，靠杯酒！如果不忙，受到邀请的爸爸会欣然同意。“酒席”开始之前，女主人会炒几个小菜。有的时候，爸爸自己也会带上散装的白酒。然后把酒水菜蔬摆在一张小桌上，开始你一口我一口地呷着酒，拉家常。从白天的工作到中美关系到冷战再到其它什么，反正总有的谈。我们小孩也凑热闹。邻居家的大舌头哥哥每到这时就特别兴奋，总是热情地往我的碗里夹他妈妈的招牌下酒菜——雪菜（你马其实就是腌菜……）炒花生米。后来生活质量渐渐提高了，人们的精神生活逐渐丰富。自从我上了小学以后，就再没见过爸爸跟邻居们喝靠杯酒了。实际上我觉得，随着时间的流逝。某些老邻居们的感情渐渐生疏了。靠杯酒，也许是情到了一种份上才会在一起喝的酒。
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