阿刺吉酒
阿刺吉酒是一种古老的酒，是元朝蒙古人发明的。“阿刺吉酒”史考：1、“阿刺吉”是当时的蒙古语“万事如意”之义。“阿刺吉”酒是用蒙古草原上一种叫“林吉”的草本植物的茎浸泡在类似于“烧刀子”的粗烈白酒之中所成的酒。2、草本植物“林吉”简介：为蒙古草原上一种40-50cm高的多枝多汁的草本植物；性温，味苦辛；通心、肺二经。3、“阿刺吉”酒的特点及功效：性粗烈，回味苦辛，但又比“烧刀子”绵长些；有清肠胃、去寒、去风湿、止咳、化痰、镇痛等功效。4、当时的武士等一般爱喝奶酒，喝“阿刺吉”酒乃成吉思汗从青年时代便养成的个人独僻，成吉思汗去世后此酒未再传下去。因此，忽必烈时期并无此酒。5、“槽坊”蒙古人发明的一种形似马槽但比马槽大的发酵槽，用木材或石材制成。“并建造窖池留传至今（有史料为证）距今700多年”？成吉思汗时期的蒙古人一般不用窖池发酵。
13世纪崛起的蒙古族在成吉思汗的统领下攻占北京并一把火烧掉了金代中都。他的继承者忽必烈建立“大元”，1272年，元朝定都北京。至此，北京终于从中国数以千计的城市中脱颖而出，第一次成为全中国的政治、经济和文化中心。而与此同时忽必烈称帝之后其师“八思巴”在科尔沁草原上集藏、蒙、汉及其他民族酿造之精华，并结合汉族人独有的先进酿造设备（蒸馏设备）于一体，创造出“槽坊”酿造及皇帝大汗饮用的“宣徽”酿造技术。并建造窖池留传至今（有史料为证）距今700多年。开创出中国酒文化的新里程碑。“阿刺吉”酒生产工业遍布中国大地。并使用中国酒的蒸馏技术延用至今。
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