我爱学习网 52xx.cn我爱学习网菜单按钮
  • 搜索
当前位置:首页 > 专题 > 历史知识 > 传统文化

法国卓龙庄的葡萄酒

发布时间:2017-01-27 栏目:专题 投稿:羞涩的猎豹

卓龙庄-葡萄酒饮家的酒

宝物隆区的卓龙酒庄由giraud家族建立于十八世纪末期。很快它已成为该区最有名气的优质酒庄。当时能在宝物隆pomerol与她叮当马头的就恐怕只有chateaucertan了。卓龙庄园面积原有25公顷之大,是宝物隆pomerol最大的酒庄。在1898年庄园的部分土地被出售,1920年又出售部分土地,至1929年庄园面积只留下11公顷的精品园。目前年产大约2500箱酒。

第二次世界大战后giraud家族酒庄出售给pecresse家族。1953年pecresse又将卓龙售与jpm(酒王之王petrus老板moueix家族)。而moueix家族一直拥有该酒庄至今。

卓龙酒庄的土壤由表层的碎石土和下层的黏土组成,其土壤含铁矿质十分丰富。卓龙庄园离petrus酒庄只有一公里左右的距离。所种植葡萄同petrus一样占90%梅乐(merlot),卓龙酒的酿制是在jpm之子christianmoueix的领导下,由酿制petrus的同班人马负责酿制因此酿制的方式与petrus相当接近。葡萄成熟后他们会用大约180人用2天时间用以人手将葡萄全部采摘完毕,采摘时必须是午餐后阳光灿烂的日子,以确保葡萄果粒的温度和干度。发酵时采用小型水泥缸进行。然后以全新橡木桶陈酿2年再装瓶。卓龙酒庄树龄较老,在1953年jpm收购该园时,它们的树龄已有25年,而期间只有20%的树被重新种植。因此卓龙的酒性浓厚和深沉,复杂又宽广,需要较长时间方可完全成熟成熟后的卓龙仍然色泽深,香气浓厚诱人。入口丰厚而柔顺,带有奶油,松露,少许苦仁,朱古力,玉桂,成熟浆果香,味觉复杂,性格突出。

有不少朋友问:trotanoy既不是英文也不是法文也不是人名,它有什么意思吗?这个难念的语音很可能是从法文tropennui(艰苦耕耘的意思)得来的,这是因为该园的土地铁质丰富,泥土晒干后坚硬象石头,给每年的耕作带来很大难度。所以名字都成了“艰苦耕耘酒庄”。

卓龙庄在六十年代和七十年代初水准一般,因此被很多后起之秀所超越。但从七十年代起,由于树龄成熟加上追求完美的酿造工艺的配合,水准已完全改变,而且风格很接近酒王之王petrus但懂得此酒的人确实不多,因此价格一般不会超过petrus的20%,所以此酒基本上是行家的酒。

相关推荐:

仡佬族历史发源是什么?仡佬族习俗简介

感触龟兹神韵

哈尼族节日有什么?苦扎扎节日习俗简介

契丹族男子的服饰纹样有什么?辽代北班服饰之八

奥运会上的七朝元老,她更是对白血病儿子不离不弃的伟大母亲!