雅文邑白兰地(armagnac)
雅文邑位于干邑南部，法国西南部的热尔省（gers）境内的加斯科涅（gascony）地区，以产深色的白兰地驰名，有“加斯科涅液体黄金”的美誉，它的生产整整比干邑早了2个世纪，起风格和干邑有所不同，所以不能简单的比较干邑和雅文邑的质量那个更好。其工艺与前者基本相似，只有个别差异：其一：亚马尼亚可的蒸馏是一次性连续蒸馏，蒸馏液的酒精度不能大于60%，这样是为了使蒸出的白兰地更充满香气。其二：酒桶的材料是用法国monsezun森林的黑橡木桶（blackoak）制成。这种木材色黑，树液、单宁多，有细小纹理，和酒接触的表面积较大，亚马尼亚可复杂的风味、较深的颜色都是由此演变而来的。陈酿时间较前者短。其三：亚马尼亚可陈酒的鉴别标准是以1、2、3、4、5、6来表示。陈酿一年者是从蒸馏完毕的5月1日至来年的5月1日，用一表示。陈酿两年者用2表示，以此类推。1—3者通常用“2”、troisetoiles（三星）、monopole（专营）、selectiondeluxe(精选)等表示。4者用v。o（远年陈酿）、v。s。o。p。（精制远年阿陈酿）、reserve（佳酿）、x。o（未知龄）、horsd‘age（无龄）表示。酒体呈琥珀色，发黑发亮，因贮存时间较短，所以口味烈，陈年或远年的雅文邑白兰地，酒香袭人，风格稳健沉着，醇厚浓郁，回味悠长，起挂杯时间较长，有时可长达一个星期。酒度为43v/v。当地人更偏爱雅文邑，雅文邑也是手法国法律保护的brandy品种。只有雅文邑当地生产的brandy才可以在商标上冠以armagnac字样。雅文邑有3大产区，即下雅文邑（basarmagnac），上雅文邑（hautarmagnac）和泰纳雷泽（tenareze）酿造雅文邑使用的主要葡萄品种有：赛美蓉，白福儿和鸽笼白等。armagnac的名品有：卡死塔浓（castagnon）夏博特（chabot）珍尼（janneau）索法尔（sauval）桑卜（semp）欧·巴隆（haut-baron）科萨德候爵（marquisdecaussade）等.
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