蕲蛇酒
蕲蛇，“蕲春四宝”（蕲竹、蕲艾、蕲蛇、蕲龟）之一，又名白花蛇，是毒蛇的一种。相传人如被咬伤，走不出五步就会致死，故又称“五步蛇”。光绪《蕲州志（封志）》载：蕲蛇“一名褰鼻蛇，诸鼻向下，独此向上，顶有方胜尾，有指甲。”它头部呈三角形，黑褐色；背部灰白色，有菱形花纹；腹部白色，有黑斑，人称“念珠斑”；尾部侧扁，有利钩，人称“佛指甲”，如捕蛇者追急，它则调转尾部利钩破腹自杀，故捕蛇者往往只能得到死蛇。《封志》又载：“蛇死闭目，唯蕲蛇目开如生，出蕲界者一闭一开。”蕲蛇产于蕲南一带，喜潮湿阴凉处，多穴居，出外每伏烂草枯叶之间，以便猎取食物和隐蔽自己。蕲蛇胎生，产子甚少，成长又慢，是稀有动物之一。据《新唐书·地理志》载，唐代蕲州的“贡品”中，就有“白花蛇”，即蕲蛇。蕲蛇虽毒，却能治风湿瘫痪，大风疥癞，口眼蜗斜，半身不遂等病。蕲蛇窖酒则是治疗麻疯病的特效药。相传明代蕲州的一家饭铺里，有一长工染上麻疯病，老板怕被传染，将他关进一间黑屋里，又饿又渴，他东摸西找，在角落里找到半坛酒，如得甘露，自此渴了就喝上几口。过了几天，老板以为长工必死，到窗口一看，大吃一惊，长工的麻疯病竟然好了！这桩稀奇事马上传开，惊动了一代医圣李时珍。李时珍仔细询问，得知有一条蛇掉进酒坛里淹死了，经研究知为蕲蛇，进而得出结论：蕲蛇窖酒是治疗麻疯病的特效药。从此，医药界沿用此法治疗麻疯病。关于蕲蛇窖酒之法，清代《本草从新》一书载曰：“蕲蛇”头尾尤毒，各去三寸，亦有单用头尾者，酒浸三日，去净皮骨（有大毒），大蛇一条，只得净肉四两，得火良。又云：“凡伏蛇酒药，切忌见风。”
白花蛇常“翘鼻头”，背“方胜纹”腹“珠斑”，尾端三角“佛指甲”，搜风通络定惊痉。
为蛙科动物五步蛇agkistrodonacutusguenther除去内脏的全体。
主产浙江、江西，广东、广西等省区。古时以产于湖北蕲州者品质最佳，名为蕲蛇。
于夏、秋两季捕捉。加工分蕲蛇棍与蕲蛇鲞两种。蕲蛇棍系将蛇腹剖开，除内脏，原条盘成圆盘形，以炭火烘干，亦称“蕲蛇肉”。蕲蛇鲞为将蛇剖腹去内脏后，洗净，将肋骨近脊柱处折断，使蛇体展开摊平，以头为中心盘成扁平薄饼状，用竹片支撑固定，并将尾部折盘内圈蛇体上，以炭火烘干或晒干。
蕲蛇鲞为扁薄圆盘形，直径17-34cm。蛇头盘在中央，呈扁平三角形，吻端上向翘起，习称“翘鼻头”。背部灰褐色，密披棱形鳞片，具纵向排列的24个浅棕色菱形斑纹，习称“方胜纹”。腹部灰白色，鳞片较大，有黑色的类圆形斑块，习称“念珠斑”，腹撑开，内壁黄白色，可见脊椎骨及两侧肋骨。尾部骤细，末端有三角形角质鳞片一枚尖长侧扁，习称“佛指甲”。气腥，味微咸。
蕲蛇棍呈较厚的圆盘形，腹部不撑开，其它同蕲蛇鲞。均以条大、头尾齐全、腹腔内壁洁净、花纹明显的为佳。
白花蛇，将原药材刷去灰屑，除去头、尾、鳞，润水浸软，切成小块或段。洗、切后可去毒(蛇毒在头)。
制白花蛇将全蛇刷去尘屑；除去头、尾、鳞，过秤，将蛇干入黄酒(蛇干100公斤．用黄酒20公斤)中浸泡24小时，取出沥干，切1cm长段，特蛇段同余酒入锅，用文火缓缓炒至酒吸尽．铲出，晒干。亦可再将酒制蛇段焙酥，研成粉末。酒炒后，可去腥味(矫味)以便服用；又能增强活血祛风的功效，且不易蛀坏，便于保管。
白花蛇肉取白花蛇置于盆内，用黄酒浸透，连盆置蒸笼内蒸约1小时，除去皮骨，切段，晒干。酒蒸后，亦能增强活血祛风的功效，并可矫味。
主含蛋白质及肽类，脂肪，头部毒腺中含多量血液毒，小量神经毒，微量的溶血成分及促进血液凝固成分；
甘咸温，有毒。入肝经。
祛风，通络，定惊。用于风湿顽痹、肢体麻木，筋脉拘急、中风口眼呙斜、半身不遂、痉挛抽畜、惊厥、疥癣、小儿麻痹症等。
3-10克。煎服。研末吞服，每次0.6—1克。
阴虚内热者忌用。
瓷罐密闭，防蛀或与花椒混合贮藏。
品名：蕲蛇酒
产地：福建
等级：一级
详细资料：
蕲蛇俗称“五步蛇”，是武夷山的特产,因为其剧毒，人被咬一口，行五步就毙命，因此得名。
蕲蛇酒是以蕲蛇和优质米酒为主要原料,总结民间传统配方,结合现代科技精制而成。其酒香蛇味溶为一体，醇正柔和，风味独特，具有祛风镇痛、舒筋活络、清风败毒的功效。
本产品不含任何防腐剂，是上等的饮料酒，曾荣获首届中国食品博览会银质奖。
常饮此酒可以增强免疫力，延缓衰老。
补肾蕲蛇酒
活蕲蛇500g左右一条熟地loog酒白芍20g当归甜苁蓉巴戟天杜仲三七鸡血藤胶炒白术各30g枸杞子3008党参loog炙黄芪50g随症加减
补肾活血，化瘀通络止痛，治腰腿痛。
每次服50—looml，每日服一二次。连服一二个月。
先将活蛇浸酒中醉死，加药、蜂蜜或冰糖密封浸一二个月后服用。
《实用中医药杂志》1999，(8)：24
按：有医院用本酒治疗腰腿痛42例，显效21例，有效15例，总有效率86％。
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