期酒(en primeur)
期酒的定义期酒（enprimeur）是法国名词，原意为“在其早期”，同时也是该年份采收结束后、于酒装瓶之前的采购过程。每年春季，媒体记者、代理商及零售商到波尔多试饮初酒的橡木桶样本。以这次试饮为基础，代理商及零售商为酒品定价，两年之后这些酒将被装瓶，然后运送到顾客手中。
购买期酒的理由首先，预售让人们可以酒品最初发售的价格购买，这个价钱通常（但并不绝对）是该酒品最便宜的价格。请记住，有些酒品在预售活动中采取分批或部分卖出，不过每批卖出的价格不一，视乎前批销售情况而定。这表示后出者也许比前一批酒的价格更低，只不过这样的场景极为罕见。第二，预售保证得以取得未来可能难以购入或过于昂贵的特定酒品。第三，从第一天起就确保对该酒的保险，表示你从酒庄到酒杯的阶段都知道这瓶酒的来源，保证这瓶酒不是被丢在某人楼梯底下、紧邻着锅炉的橱柜里好多年，等着拿去煮菜用。最后，预售时采购可以让你选择货送到府时想要的酒瓶规格。许多人不明此理，但如果你想要半瓶装或诸如1.5升或特大瓶装的较大尺寸，可以在下订单时提出这类的特殊要求。
每年的春季，许多酒商会向市场提供期酒（enprimeur），特别是在波尔多地区。或许，期酒的概念对于许多中国消费者来说，还很模糊，但是这种葡萄酒期货交易早在1970就在波尔多酒商之间流行了，其它葡萄酒产区（包括勃艮地、意大利，加州、罗讷河谷，以及澳大利亚）也继承了此交易模式。
期酒（enprimeur）指未上市的高级酒，先以期货形式出售（级酒需要陈年18-24个月）葡萄酒成品过程：采摘时间-酿制-转到橡木桶陈年（enprimeur）–装瓶–上市
期酒销售系统的存在价值：每年春季，世界各地的名酒酒庄，会从前一年的橡木桶中取出少量葡萄酒，并举行隆重的期酒品酒会，以便让国际品委，酒商，经销商以及葡萄酒记者更了解此年份的品质。此品评所得出的期酒年份质量，会成为其议价的重要因素，也将决定此年份的现货价格。
消费者以折扣价购入期酒，陈酿后支付税费与运费便可收到现货。对于酒商来说，这笔预支现金把窖存葡萄酒投资风险部分分化转移到了消费者身上。
对于消费者则是以低价买到自己心仪的葡萄酒的大好机会。当然，这种良性循环只会在特佳年份发生，当酒供不应求的时候。期酒的高级酒质，历史声誉，以及高升值率都是消费者投资此类产品的因素。
按照葡萄酒的销售环节，消费者处在消费渠道的末端（目前中国只有一家葡萄酒进口商拥有期酒的直接销售权，消费者可以尝试从此环节购买。此外，还要看你选中的酒种，以及你与经销商之间是否拥有有长期交易关系。适度地降低购买数量与选择一些价格适中的葡萄酒，将避免你的名字出现在预购候单上。
如过你觉得这个系统过于麻烦，抱歉，你只能忍受下去了，因为目前此系统无更新的预兆。
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