美橡树庄园的葡萄酒
美橡树庄园源于1974年，当时的老板giuseppecastiglioni买下了2.5公顷的葡萄园和一些旧房子，建立了美橡树庄园的雏形，后来在家人的共同努力下，逐渐将美橡树酒庄经营成当地最有名的酒庄之一，并入围六十大“超级托斯卡纳”（supertoscans）美橡树庄园的特色之一就是它的环保。在法国、在澳洲，许多酒庄为了让自己出品葡萄酒更加地纯净美味，在护养葡萄的过程中从不采用任何的化学肥料，而是通过自然的调节让它们生长成熟。他们的这种耐心和谨慎，就已经让我叹为观止了。然而到了美橡树庄园，我才见识到真正的环保大家。现任的老板sebastianocossiacastiglioni完全是一个素食主义者，不仅是他，而且住在庄园里的全家人都是长年吃素。虽然我很难理解，这吃素与吃荤究竟能对葡萄园有多大的影响，但还是为他们的毅力和对葡萄的热情而钦佩不已。也许是因为长年食素的缘故，庄园所做的素菜也非常地有水平，那些素菜看起来像肉，吃起来也好似颇有肉香，但是却不会“破戒”，是我吃过的最好吃的素菜。老板sebastiano还是一个地地道道的动物保护主义者，他非常痛恨人家打猎，他跟我说每次他见人打猎时，都恨不得向那些猎人开枪。有时的确很难想象，像他那样从小受过不少艺术熏陶的人，也会有偏执和不近人情的一面。美橡树庄园在基安帝经典地区最著名的四款酒，分别是巴特（batar）、卡玛天娜（camartina）、巴拉芬奴（palafreno）、嘉斯宝来（querciabella）。巴特（batar）是一款白葡萄酒，它是用65%的雪当利（chardonnay）和35%的白贝露（pinotbianco）混合酿制而成的，并且在250升的法国小橡木桶里发酵成熟。有人评价说，巴特（batar）是一款让人如梦如痴的白葡萄酒，她是用托斯卡纳特有的浪漫风格酿制而成，兼合着高贵与迷醉，温情与丰满，可以说是托斯卡纳最好的白葡萄酒。卡玛天娜（camartina）由50%的圣祖维斯（sangiovese）、45%的嘉本纳沙威浓（cabernetsauvignon）以及5%的梅乐（merlot）和穗乐仙（syrah）共同混酿而成，带有丰富的结构特性和优雅的闫，单宁柔和而持久，入口有成熟的果味，感觉极其完美，是美橡树庄园的极品佳作，也是意大利闻名全国的顶级红酒。是一款非常特别、也非常值得珍藏的意大利葡萄酒艺术品?br>巴拉芬奴（palafreno）的原意是“贵族马”，所以label上有一个贵族马头的标志。它是由55%梅乐（merlot）和45%圣祖维斯（sangiovese）混酿而成。它是一款具有强烈现代感，深浓、有力，果味集中而又平衡的精品酒。嘉斯宝来（querciabella）是典型的基安帝经典（chianticlassico）docg酒。它以80%以上的圣祖维斯（sangiovese）酿造，完全符合基安帝经典的docg传统法定生产标准。此酒果香开放，酸度讨人，2-5年就成熟，适合年轻饮用。无论是在欧洲酒评家眼中，还是意大利的同行们都公认嘉斯宝来是基安帝经典的领导者。
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