西班牙帝国田园的葡萄酒
熟悉西班牙葡萄酒的朋友都知道，在里奥哈产区有许多西班牙精品至极品的酒庄，帝国田园（campoviejo）就是其中之一。帝国田园的名字是她的西班牙文campoviejo的意译。campoviejo的直译是“旧日的田园”。我总觉得这个名字似乎太柔情和陈旧了一些。想到当年西班牙曾是威名远扬的帝国，在海上称霸一时，于是思来想去，似乎“帝国田园”这个名字更好听、也更贴切，更有一种豪气与霸气在里面。可巧的是，2004年我去参观这个酒庄的时候，西班牙的国王就在两周前也访问了酒庄，正好应合了那个“帝”字。于是“帝国田园”的名字就这样定了下来。“帝国田园”实际上是由西班牙最现代化和最大的酒庄红雅阁（juanalcorta）酒庄生产的国际品牌。红雅阁是一个历史非常悠久的酒庄，它在西班牙深入民心，人们一谈到优质的葡萄酒，就会自然而然地想到红雅阁。起初酒庄将红雅阁推向国际市场时，因为它的西班牙语发音读起来非常拗口，销量并不太好，酒庄因此将酒品牌改为campoviejo帝国田园，作为国际市场上的销售主力。我去帝国田园参观，印象最深的就是它的地下酒库。我见过世界各国很多酒库，但是这么大，这么现代化的酒库我却是第一次看到。如果你有进入埃及金字塔的经历，那么你会觉得这里的许多东西都似曾相识。那扇高五米多、近半公尺厚的木门，光靠人力根本就推不开它，只有借助电动机关才会慢慢地张合，颇有一种神圣与神秘的皇家气质。在橡木桶陈年酒地库里，约7万多个橡木桶整整齐齐地罗列着，如同一列列等待检阅的士兵，俨然一个橡木桶的海洋，据说这是全世界最大的橡木桶陈酒库，其中70%是美国橡木桶，其余30%是法国橡木桶。这些橡木桶共储藏着约3千万升葡萄酒。在地下酒库里还有各种现代化的酿酒辅助设备，随时监控着葡萄酒的温度、发酵情况等等，使得葡萄能够在最适宜的状况下酿造出最优质的酒。无论是陈酿（crianza）、珍藏（reserva）、特级珍藏（granreserva），帝国田园的这个地下酒库都可以提供足够的橡木桶和储藏空间，这也是为什么帝国田园是产量非常大、但质量相当稳定的西班牙国际品牌葡萄酒的原因之一。
帝国田园共出品四款酒：帝国田园白酒，在橡木桶发酵4-6个月，酒体典雅爽快，带野果和香草香味，酒体结构平衡。适合配烟熏鱼和白肉。帝国田园陈酿（crianza）富有成熟果实的浓香，加上甘草的香味，饮之如天鹅绒般地柔软优雅，配上半熟的牛排、羊排口感更佳；帝国田园珍藏（reserva）是一款非常浓郁、醇厚的葡萄酒，最宜搭配肉类食物。至于帝国田园特级珍藏（granreserva），则是一款口感非常独特而持久的酒，深色樱桃红的酒体，带着蜜饯与橡木的混合香味，有让人一饮难忘的魅力。在最近帝国田园新酒庄开幕礼上，西班牙酒王之王（pingus）的老板这样评价帝国田园：“做几千瓶好酒不容易，但要像帝国田园那样做产量极大而又质量上乘的好酒更是一种最高水平的挑战。”
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