伊甘酒庄(chateau d'yquem)的悠久历史
伊甘堡(chateaud"yquem)是波尔多历史最悠久的酒庄之一。中世纪，法国阿基坦女公爵嫁入英国皇室，后成为英伦皇后，伊甘领地随之归属英国皇室。经过法英百年战争，法王查尔斯七世1453年收回阿基坦，伊甘复回法国怀抱。1593年，贵族后裔jaquessauvage受封获得伊甘领地。根据纪龙德省志记载，那时伊甘堡及周围的酒庄已经在种植葡萄，用晚收葡萄酿造甜酒。sauvage家族修建了古朴宏大的伊甘城堡，陆续将酒庄周围的葡萄园购入氅下，初步建成延续至今，具有四百多年历史的伊甘堡。sauvage家族代代相传，精心管理庞大酒庄。到1711年法国国王路易十四正式册封贵族爵位，成为伊甘堡的正式领主。当时伊甘家族为londesauvaged’yquem，即后来名垂伊甘堡青史的“伊甘女士”fran?oisejosephine的曾祖父。
chateaud"yquem的音译名字很多，如伊甘酒园、狄康堡、依更堡、滴金庄，不管人们怎样发音，那酒标上的金色小王冠却是不变的永恒和经典。
1785年，fran?oisejosephinedesauvaged’yquem嫁给luisamedéedelursaluces伯爵，从此伊甘堡归入delursaluces家族。新婚三年，夫婿逝于不幸，fran?oisejosephine接过家族产业管理。历史赋予这位伊甘女士展示出色管理天赋的机会，fran?oisejosephine承先启后，拓开伊甘堡最绚丽的一段历史。当时的伊甘甜白酒广为世界最著名的葡萄酒鉴赏家欣赏，包括美国开国元勋，第三界总统托马斯?杰佛逊(thomasjefferson)。fran?oisejosephine的家族领袖天赋在法国大革命时发展到极致，在众多皇家贵族在革命中断送身家性命时，她不仅将家族产业原封不动地保持住，而且将酒庄发展得更加辉煌。她于1851年去世，四年之后是闻名的1855年波尔多分级(1855classifications)，伊甘堡在分级中是唯一被定为超一级酒堡(premiercrusuperiéur)，是对“伊甘夫人”一生管理酒庄成就的最高褒奖。1855年分级使伊甘堡进入了前所未有的绚丽时代，从欧洲的王宫贵族，俄国皇亲国戚，到日本皇族，纷纷斥巨资争购伊甘甜酒。战争结束后，bertranddelursaluces侯爵接手酒庄管理。在他管理的半个世纪中，伊甘堡再显辉煌。当时，波尔多各酒庄懂得如何开拓国际市场的人极少，bertranddelursaluces侯爵与几位同仁共同创建以品酒为主要市场策略的纪龙特省特级酒庄联合会(uniondescrusclassesdelagironde)，亲自担任会长长达四十年。1966年，膝下无子的bertranddelursaluces将酒庄管理权交给弟弟的儿子alexanderdelursaluces伯爵。1999年，经过长时间收购股份，lvmh集团获得控制伊甘堡的绝大多数股份，成为酒堡的新主人。2004年5月，alexanderdelursaluces伯爵退休，拥有伊甘堡235年的delursaluces家族正式将管理权交给lvmh集团。白马庄（chateauchevalblanc）总管皮埃尔?路赫接任伊甘堡总管，是这个古老酒庄四百年来第一次由家族拥有转为家族与大型集团共同拥有。然而伊甘家族一丝不苟地认真酿高品质酒，以酒维护声誉的悠久传统仍将作为酒堡今后经营的核心。
庄园品牌
伊甘庄园正牌
伊甘庄园副牌伊甘庄园正牌：chateaud'yquem伊甘贵腐甜酒耐久藏，历经百年而更甜美。由于甜葡萄需发酵温度低时间长，伊甘酒庄的酒要6年后才上市，例如，伊甘2001年底推出的是1996年的酒。伊甘甜酒价格昂贵，经常超过波尔多五大名庄。其拍卖价更是惊人。90年代曾有一瓶1784年杰弗逊酒被拍卖，价格约合50万人民币。最佳年份：1811、1847、1988、1997、2001、2002、2005、2008、2009、2010
伊甘酒庄历史悠久，1993年，酒庄举行了家族400年庆典。1593年12月8日，sauvage家族协议受让了当时属于王室财产的伊甘酒庄。18世纪末，家族与lursaluces家族联姻，后者延续至今，酒庄总经理现在就依然由a.delursaluces伯爵担任。伊甘酒庄的创举是用贵族霉侵蚀过的葡萄酿酒。1847年，庄主打猎迟归(一说访俄迟归)，错过了葡萄采摘季节，葡萄已霉变。庄主报着试试看的心理酿酒，竟然发现此酒口味更加甜美。从此，伊甘酒庄就故意晚些采摘，待贵族霉侵蚀后再酿酒。伊甘酒庄在历史上有两笔著名的交易：熟知法国酒的美国第二任总统杰弗逊的大宗订购，以及沙皇兄弟对酒庄1847年贵族霉酒的天价订购。伊甘贵腐甜酒耐久藏，历经百年而更甜美。由于甜葡萄需发酵温度低时间长，伊甘酒庄的酒要6年后才上市，例如，伊甘2001年底推出的是1996年的酒。
伊甘甜酒价格昂贵，经常超过波尔多五大。其拍卖价更是惊人。90年代曾有一瓶1784年杰弗逊酒被拍卖，价格约合50万人民币。
伊甘酒庄位于波尔多酒区的苏玳分产区，面积150公顷，其中80公顷种植葡萄，产量很小。采摘时还要每粒葡萄手工选择采摘，只采霉变葡萄，如此反复多次。遇到未出现贵族霉的年份，伊甘酒庄为保证质量，会宣布不生产正牌酒。伊甘酒庄所在的sauterne地区是波尔多贵腐甜酒的“黄金产区”，就位于波尔多市南方20多公里外的garonne河左岸，在秋天的采收季，这一带常常弥漫着浓厚的晨雾。来自兰德低地(landes)的西隆溪(ciron)水温较低，在sauterne北边的barsac村注入水温较高的garonne河，冷热河水混合形成潮湿的雾气，让附近的葡萄园很容易滋长贵腐霉。除了多雾，跟随而来的常是阳光普照的天气，可以适时地抑止霉菌发展太快，转变成为有害的灰霉菌。在这相当脆弱的均衡点上，决定了波尔多贵腐甜酒的美味命运。sauterne虽离河稍远，但是却位于排水好的砾石圆丘区，比近河边低平的barsac更能生产出浓甜的贵腐甜酒来。位于sauterne村内，伊甘酒庄占了村里最好的位置，酒庄所有的188公顷土地中，有110公顷的葡萄园，几乎环绕在城堡周围的砾石圆丘上。贫瘠的砾石地提供排水相当好的生长环境，地底下是黏土层以及含许多石灰的泥灰质土，为葡萄储备水分及养分。
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