蛤蚧酒
蛤蚧酒产于云南省红河自治州河口市。河口在北回归线以南100公里,属于南亚热带与热带雨林区,天然资源极其丰富,很多珍稀的动物与植物都生长在这里,蛤蚧便是其中的一种。《滇南本草》指出,蛤蚧性甘温,补脾,益肺气,具有补虚扶弱和扶正驱邪之功。既能增强机体活动能力,补充身体的亏损,又能增强人体抗病能力,驱散致病因素。此外,蛤蚧还有补益肺肾、平喘止咳的功效,用与治肾双虚、气喘咳嗽。因此,历史上流传着用蛤蚧防病治病、健身强体的方法,如蛤蚧炖鸡、防治肺痨、咳嗽;蛤蚧泡酒,既祛风湿、强筋骨,又有明显的滋补作用。蛤蚧酒色泽金黄,清透明亮,酒香浓郁,药香清雅、酒味绵甜,酒体醇厚,有蛤蚧的特殊风味,既是一种普通的饮料酒,饮后令人心旷神怡,又是具有一定保健作用的滋补酒,常饮能强身健体。蛤蚧酒利用蛤蚧蒸泡制成,具有延年益寿、壮腰补肾功能,广西一些酒厂生产的蛤蚧酒,产品经卫生防疫部门鉴定,符合国家卫生及有关质量的理化标准,年产1000吨,销往区内外,1990年荣获自治区轻工厅优质产品奖。
蛤蚧为爬行纲有鳞目壁虎科(gekkonidae)动物大壁虎〖gekkogecko(linnaeus)〗,俗称蛤蚧,是主产广西的珍稀地道动物药材。据明代著名药学家李时珍《本草纲目》记载,蛤蚧具有补肺益肾,纳气定喘,助阳益精之功效。主要用于治疗虚劳喘咳、阳痿、神经衰弱和小儿疳积等疾病。蛤蚧药用历史悠久,疗效确切。多年来,由于大量人工捕捉和生态环境遭到严重破坏,野生蛤蚧数量急剧减少,致使蛤蚧药材严重短缺,供不应求,价格飚升,由原来的几元一对升至现在的近百元一对。现在,为了保护物种,免使蛤蚧灭绝,已将蛤蚧列为国家二级和广西一级保护动物。
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