双沟牡丹酒
牡丹酒以“花中之王”命名，酒质非同凡响。此酒是经双沟集团公司保存已有100余年窖龄的“文物级”窖池发酵，以荣获全国轻工科技成果奖的“大容量贮酒器”珍藏10年以上的陈酿为酒基，用传统工艺与现代科技相结合，按照国标gb10781.1（优级）精制而成。被誉为“酒中国花”.中国牡丹酒是双沟酒业股份有限公司隆重出品。“落尽残红始吐芳，佳名唤作百花王。竞夸天下无双艳，独立人间第一香”。中国牡丹，中华民族的精神之花，明艳富丽的至高象征，华贵至尊的不朽典范，品质超群的绝世精英。牡丹花开，万紫千红，如云霞，似锦绣，国色天香，极品至尊，王者气质，独步天下。中国牡丹酒原酿产自20年窖藏，以优质高粱为原料，以高温大曲为糖化发酵剂，采用传统混蒸工艺，经老窖适温长期缓慢发酵，分甄蒸馏、分段截酒、分等入库、分级贮存、精心勾兑而成，素以窖香浓郁、绵甜甘冽、香味谐调、尾净余长等特色著称。“双沟牡丹酒”以珍藏20年的陈酿为酒基，并采用双沟集团保存100余年窖龄的“文物级”窖池发酵而成。窖香浓郁、绵甜甘洌、香味协调、尾劲余长，是中端白酒中的典范。值得注意的是，牡丹酒采用了一些勾兑新工艺，与普通白酒相比，它口味芳醇的同时还不容易上头，很适合宴请饮用。窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净味长，堪称中国白酒中的浓香典范。
双沟被誉为中国酒源头，座落在淮河与洪泽湖环抱的千年古镇——双沟镇。1977年在双沟附近的下草湾出土的古猿人化石，经中国科学院古生物研究所的专家考证后，被命名为醉猿化石。科学家们推断，1000多万年前在双沟地区的亚热带原始森林中生活的古猿人，因为吞食了经自然发酵的野果液面醉倒不醒，成了千万年后的化石。此一论断，已被收入中国现代大百科全书，为了充分发掘双沟作为中国酒源头古老内涵，2001年，中科院的考古专家们第二次对双沟地区进行了更为详细的科考，结果发现早在1000多万年前，双沟地区就有古生物群繁衍生息。据此，中科院古脊椎动物与古人类研究所研究员尤玉柱、徐钦琦、计宏祥三位著名学者联手撰写了《双沟醉猿》，并在海内外发行。独特的地理环境，铸就了悠久的双沟酿酒历史，据《泗虹合志》记载，双沟酒业始创于1732年（清雍正十年）据今已有近300年的历史。久远的历史长河中，双沟酒业积淀着深厚的文化底蕴。在民间流传着许多关于双沟美酒的美丽传说，最广为流传的有《曲哥酒妹》、《神曲酒母传奇》等。古今文人墨客、将军、学者等也都为双沟酒留下动人的诗篇，如宋代的苏东坡、欧阳修、杨万理、范成大等，明代的黄九烟，当代的陈毅父子，叶圣陶、陆文夫、陈登科、茹志娟、绿原、邹荻帆等，在许多美好诗篇里，双沟美酒香透千百年的每一个日子。如今的双沟酒业有总资产10亿元，年销售收入15亿元，年创利锐1.5亿元。具有投资开发、经营多种产业和对内对外开拓来务的雄厚经济技术实力。江苏双沟酒业拥有3700多名职工，占地130万平方米，年产大曲酒产销量最高、江苏省获国家优质酒奖牌最早的企业。连续6年跻身中国最大工业企业500强。主要产品双沟大曲以优质高梁为原料，并以品质优良的小麦、大麦、碗豆等制成的高温大曲为糖化发酵剂，采用传统混蒸工艺，经人工老窖长期适温缓慢发酵分层出醅配料，适温缓慢蒸馏，分段品尝截酒，分级密闭贮存，经过精心勾兑和严格的检验合格后灌装出厂。双沟大曲以“色清透明、香气浓郁、风味纯正、入口绵甜、酒体醇厚、尾净余长”等特点著称，在历届全国评酒会上，均被评为国家名酒，荣获金质奖。1994年由中国食品协会，中国质量管理协会等单位组织的全国名优白酒检评中，双沟大曲继续保持国家名优酒称号。双沟集团1999年被评为“全国精神文明建设先进单位”，2000年又被评为“全国质量管理先进单位”，2001年荣获“中国十大文化名酒”称号。在全国同行业中首批通过国家方圆标志认证和质量体系认证。
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