那些惊才绝艳的老藤葡萄酒简介 老藤葡萄酒是怎样的
在葡萄酒界，有一类葡萄酒就像灼灼闪耀的明星，吸引了无数人的眼光；这些葡萄酒，就是由古老葡萄藤所结果实酿造出来的精华之作――老藤葡萄酒。
老藤葡萄酒一般会在酒标上标注英文的'oldvine'或者法文的'vieillevigne'。不过，对于什么样的葡萄酒才可以打上这样的标语，业界还没有统一的定论。通常情况下，葡萄藤的寿命可长达80年以上，在葡萄酒业中，一般将树龄达40年以上的葡萄藤称为老藤。南澳洲巴罗萨谷产区的葡萄酒协会制定了关于老藤树龄界定的规定：树龄达35年的葡萄藤可称为老藤，70年称为幸存老藤，100年称为百年老藤，125年以上称为始祖老藤。
很多人认为，当葡萄藤的树龄逐渐增加时，其果实的产量就会逐渐减少，这样一来，它所吸取的营养元素给每串果实的分配就会更加集中，从而得到风味更浓郁的果实。另外，人们用这些果实来酿造葡萄酒时，会使用更加精细的工艺，因此成就了品质上乘，口感平衡，香气复杂，味道浓郁的老藤葡萄酒。
那么，世界上有哪些比较著名的老藤葡萄酒呢？它们都产自什么地方？
1.巴罗萨谷（barossavalley）的老藤西拉（shiraz）葡萄酒澳洲有将近三百年的西拉葡萄种植历史，那些顽强生存下来的老藤西拉是澳洲葡萄种植历史的最好见证。在澳洲的所有产区中，以巴罗萨谷所产的老藤西拉最为出名。巴罗萨谷幸免于曾席卷整个欧洲的根瘤蚜病害，因而保留了一些最古老的葡萄藤。
这里种植西拉葡萄的历史非常悠久，拥有许多长达几十年树龄的西拉葡萄树，有些甚至已达100至150年。巴罗萨谷现存的最古老西拉是在1843年种植的，属于朗梅尔（langmeil）酒厂所有。巴罗萨谷的老藤西拉葡萄酒风味极其浓郁，酒体饱满，带有丰富的深色水果香气。
2.孔得里约（condrieu）的老藤维欧尼（viognier）葡萄酒孔得里约（condrieu）是法国北罗讷（rhone）产区的一个面积狭小但颇有特色的白葡萄酒产区，是全世界最优秀的维欧尼葡萄酒产区。这里最优秀的葡萄酒就是由生长在光照充足、地势陡峭的山坡上的老藤维欧尼所产，产量极为稀少，是维欧尼葡萄酒中的'膜拜酒'，价格高昂。
3.加州洛迪（lodi）的老藤仙粉黛（zinfandel）葡萄酒洛迪是美国加州最大的优质葡萄酒产区，也是世界上最大的仙粉黛葡萄酒产区，面积41,000公顷，种植各种各样的葡萄品种。洛迪出产的所有葡萄酒中，最值得关注的就是老藤仙粉黛。这里的老藤仙粉黛是美国最古老也最优秀的仙粉黛，以树龄达80年以上的老藤仙粉黛最富盛名，拥有诸多著名的仙粉黛葡萄酒品牌。
4.西班牙普里奥拉托（priorat）的老藤歌海娜（garnacha）和老藤佳丽酿（carinena）葡萄酒普里奥拉托是西班牙唯一两个doca产区中的一个（另一个doca产区是里奥哈）。这里的土壤以富含云母的板岩和片岩为主，非常适合葡萄种植，因为葡萄藤为了寻找水源，不得不将根扎得很深，因而生产出来的果实具有独特的风味。
歌海娜和佳丽酿是这里的两大传统品种。这个产区的名声来源于由先驱者们种植的老藤歌海娜和佳丽酿，两者经常进行调配，可以酿造出颜色深浓，单宁重，酒精度高，富含甘草、焦油和樱桃白兰地芳香的美酒。
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