宝马酒庄垂直年份是怎么品鉴的？葡萄酒品鉴的方法
近日，著名酒评人jean-marcquarin对著名梅多克三级庄宝马酒庄进行了一系列垂直年份的品鉴，结果显示年轻年份的宝马要比那些名声在外的老年份更加出色。
此次垂直年份的品鉴包括1998-2010的所有年份，另外还包括著名的1982年份。所有葡萄酒都通过期酒的方式购买并一直储存在瑞士藏家的酒窖中直至上个月被拿出。
quarin指出此次品鉴评出了众多出色的评分，评价道：“总体来说，葡萄酒的结构丝滑精致，酒体复杂，单宁后而不重。黑色浆果和异域风情香料贯穿整个葡萄酒，尤其是2008年份令人惊奇。”
评分相对较低的年份包括“与为重带有扰人的木质香气。”2008以后的年份在橡木桶和香气的品质上显示出更多的提升。
2002年份和1999年份被评价为“失望”，其中2002年份在顶峰时期在2009-2010年，如今口感干涩，不适合喝了。而1999年份“尝起来也大不如前。”quarin在品酒记录中表示他在此前也曾多次品尝过这两款葡萄酒。
他还表示1994年份和1982年份的橡木塞生命力已经不行，但没有指出到底处于储藏因素，但这种可能性似乎不大，因为葡萄酒一经发行就被完好储藏在酒窖中。他还指出酒年份的葡萄酒显示出更多的多样性，比如来自同一箱在2008年品尝的1990年份最近相对而言表现得“更差”。quarin指出这种变化来自橡木塞的情况。
即使是1982年，他也指出虽然“很怡人”但已经“走到适饮期的尽头。”
总体来说，他说道：“此次垂直年份品鉴显示，与其他葡萄酒一样，宝马葡萄酒的风格随着时间逐渐变化。”1995年份以前的酸度更加突出，酒体没有如此丰腴。
他总结道：“如果我们品味在20年间变化得如此之快，你会为存在疑问是不是不要过早饮用这些葡萄酒会更合理。众所周知，玛歌产区的葡萄酒都以柔顺、芳香、轻柔风格为主，玛歌尤其更佳，由于美乐酒体更加宽厚柔顺。
quarin说道：“我会鼓励不要太看好年轻年份，建议首先开一瓶酒确定它的风格，然后再决定合适的时间来享用其他的葡萄酒。事实上这一方法可以适用于所有的葡萄酒。”
相关推荐：
