英式金酒
英式金酒大约是在17世纪，威廉三世统治英国时，发动了一场大规模的宗教战争，参战的士兵将金酒由欧洲大陆带回英国。1702一1704年，当政的安妮女王对法国进口的葡萄酒和白兰地苛以重税，而对本国的蒸馏酒降低税收。金酒因而成了英国平民百姓的廉价蒸馏酒。
另外，金荷式金酒酒的原料低廉，生产周期短，无需长期增陈贮存，因此经济效益很高，不久就在英国流行起来。当时一家小客栈打出一个非常有趣的招牌，由此可以看出当时的金酒是何等的便宜：drunkforapenay一分钱喝个饱；deaddrunkfortwopenay二分钱喝个倒；cleanstrawfornothing穷小子来喝酒，一分钱也不要。
英式金酒的生产过程较荷式金酒简单，它用食用酒槽和杜松子及其它香料共同蒸馏而得干金酒。由于干金酒酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适，既可单饮，又可与其它酒混合配制或作为鸡尾酒的基酒，所以深受世人的喜爱。英式金酒又称伦敦干金酒，属淡体金酒，意思是指不甜，不带原体味，口味与其它酒相比，比较淡雅。
英式干金酒的商标有：drygin、extradrygin、verydrygin、londondrygin和englishdrygin，这些都是英国上议院给金酒一定地位的记号。著名的酒牌有：英国卫兵（beefeater）、歌顿金（gordon’s）、吉利蓓（gilbey’s）、仙蕾（schenley）、坦求来（tangueray）、伊利莎白女王（queenelizabeth）、老女士（oldlady’s）、老汤姆（oldtom）、上议院（houseoflords）、格利挪尔斯（greenall’s）、博德尔斯（boodles）、博士（booth’s）、伯内茨（burnett’s）、普利莫斯（plymouth）、沃克斯（walker’s）、怀瑟斯（wiser’s）、西格兰姆斯、（seagram’s）等等。
伦敦干金酒也可以冰镇后纯饮。冰镇的方法有很多，例如：将酒瓶放入冰箱或冰桶，或在倒出的酒中加冰块，但大多数哥顿金酒客人喜欢将之用于混饮（即做混合酒的基酒）。
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