秋天是桂花盛开的季节，那么你是否会摘下桂花做酱吃呢?下面亲亲宝贝小编教你用桂花做酱吃，十分美味哦!
桂花做酱，无论是当果酱抹面包吃，还是做桂花糯米藕，抑或是蒸豆沙包时拌入。
桂花酱的做法很多，我们挑一种最简单的来做：
1、将新鲜的桂花洗净历开水分备用;
2、清水中放糖，加热后用中大火溶解;
3、溶液溶液冒大气泡时加入盐，当开始转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成。
注：
1、煮糖稀时，要不停的搅拌，防止粘锅。
2、熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦芽糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释.
3、熬煮时加麦芽糖，往往效果更佳。
4、桂花酱通常是甜中带咸，但加了超多的盐糖时将会遮盖花香。
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