鸡蛋羹的做法
鸡蛋是众多菜系的主要搭配品，它的做法有很多种。最平常最普通的鸡蛋羹你又试过了吗?鸡蛋羹的做法这么多种，你又试过几种呢?小编给你详细介绍2种鸡蛋羹的做法，大人小孩都喜爱喔。
口味：咸甜味工艺：清蒸
主料：鸡蛋200克
调料：盐2克,白砂糖2克
教您清蒸鸡蛋羹怎么做，如何做清蒸鸡蛋羹才好吃1.将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出;
3.待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
菜系及功效：美味粥汤
鸡蛋羹的制作材料：
主料：鸡蛋,盐,水,油,葱花
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!
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