裕固族吃肉方法简介 裕固族是怎么吃肉的

裕固族吃肉的方法也很多，主要有手抓羊肉、“肉肠”和“支果干”。“肉肠”是指羊脖肉和里脊肉切碎后拌上调料熟面，装进肥肠煮熟。“支果干”也是将羊肝脏等切碎拌以熟面、葱、蒜做成的。吃时切成薄片，蘸蒜汁和醋。裕固族不吃大雁、地鵏的肉，也忌吃马、驴、骡、鱼的肉。

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