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布朗族特色菜波弯阿勒

发布时间:2017-04-28 栏目:专题 投稿:年轻的大白

波弯阿勒,是油炸蜘蛛。这种叫阿勒的花蜘蛛,在野外林间结网,个儿有小手指般大,身上长有花斑。圆鼓鼓的肚子里,尽是具有丰富蛋白质的乳白色汁液。人们上山下地时,用树枝裹缠蜘蛛所结的网,把花蜘蛛网在网内带回。烹饪时,去掉蜘蛛头脚,仅用圆肚作为原料,只需用清水冲洗一遍便可投入油锅煎炸供食。油炸蜘蛛,香味扑鼻,与油炸蜂蛹一样的喷香可口。是一道营养丰富、加工方法简单、风味独特的食品。

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