拉祜族喜饮烤茶,即先将茶叶放在小陶罐内于火上烘烤,待茶叶焦黄时再冲入开水,顿时茶香四溢。这种茶水极酽,入口有苦味,很解渴。酒也是拉祜族生活中不可缺少之物,拉祜族所饮之酒大多自己酿酒。分为水酒和烧酒两种。水酒的酿造方法是将糯米粗糠放入热水中浸泡煮开后立即取出,再用甑蒸熟,拌酒药放进陶罐中,约一小时后水酒即成。烧酒则是用玉米为原料,先煮熟后再用木甑蒸,然后取出晾干,拌上酒药,待发酵后即可放进木甑中蒸出烧酒。酿酒的酒药也是拉祜族自己制作的。
相关推荐:
群英会?借东风【第十五场】
山东曲阜的孔庙有什么历史?曲阜孔庙简介
酒曲的历史和应用
陶制酒具的历史起源是什么时候?陶制酒具简介
杜月笙怕他,蒋介石惧他,毛泽东赞他,周恩来为他的死而惋惜