祭祀有什么文化？祭祀文化概观之四
宫庙：在坛或墠的基础上又筑墙盖屋，即成为宫；宫中陈列上祭祀对象以后，就成为“庙”。宫庙最初只是为人神而建造的，后来许多神灵有了庙，如土地庙、龙王庙、城隍庙等等。但社坛上不得盖房，否则被视为“丧国之社”。
坟墓：在坟场墓地祭祀神灵是较原始朴素的方法，它多用于祭祀祖先神。古人认为，到坟墓祭祀离祖先最近，祖先神听得最清楚。《礼记．檀弓下》记载：孔子出外游说时，“去国则哭于墓而后行，返其国不哭，展墓而入”。
我们了解了祭祀的对象、祭品、场所等要素，但要全面认识祭祀文化，还必须了解祭祀的仪式和礼制，了解古代祀典和民间习俗。祭祖：
祭祖是潮汕同一姓氏宗族祭拜先祖的习俗。祭祖奉祀的对象一般是创该乡里村落宗族的最上祖：始祖（—世祖）、二世祖、三世祖、四世祖等，传宗接代较多的可至七、八世祖。远祖的裔孙多，覆盖面广，只能由各支系、分支系派代表参祭。乡里大，同宗族人口多，传代又多的，也有以宗族支系（房份）为单位举行祭祖的。祭祖有春秋两祭与一年一祭两种情况，由各宗族自定。举祭地点大都在宗祠进行，少数在祖墓行祭。
旧时代，祭祖是隆重的宗族活动，村里要演戏、娱乐，一片热气腾腾。
潮汕重视祭祖，与村落宗族的构建有密切关系。潮人大都来自中原，他们普遍先落脚福建，然后转徙潮汕。其中有单家独户的移迁，也有乡亲族友结伴落籍潮汕。他们经过艰苦创业与繁衍生殖之后，聚族而居，逐渐形成宗族村落。为了纪念先辈，弘扬祖德，凝聚宗亲，祷求祖灵庇佑，”村庄便建立了宗祠，俗称祠堂。宗祠内安设神龛，神龛里摆放先人的“家神牌”。这些被认为是封建遗物的东西，已在解放初土改及以后的破四旧被彻底销毁。原来的神龛约三四米高，宽一米半左右；家神牌约一市尺高，宽三市寸。家神牌由两块木片合成，外涂黑漆或红油漆，用金粉写上已去世的神主姓名。两块木片合拢处，写神主的出生与去世的时日，有的还写上官职简历。始祖放在神龛最高层的中间，其余的依次逐层排放。宗族大、年代久与人口多的，一个神龛不够用，就扩至三五个。祭祖时就把祭祀对象的神牌请出放于供桌上。有些地方把祭远祖和祭近祖结合起来，受祭祀的祖先人数众多，便开龛门祭拜，不需请出神位。
祭祖是宗族的重大活动，由乡绅、长老牵头。祭祖的前一天，就需布置好祭堂。如在几台大供桌边围上华丽高雅的大红绣裙，原来节日装饰宗祠用的横披、联、画等，选合适的张挂。宰杀猪羊也需于前一天下午或晚上进行。
祭祖的当天清早，全猪全羊上架，五牲祭品、糖果馔盒、饭羹茶酒等各种祭品整齐置于供桌之上，前来参加祭祖的男姓子孙后代，衣冠整齐、彬彬有礼地前采参祭。属于由支系或分支系派代表参祭的，都很讲究礼仪，有次序列队进场，乡绅、长老、或有官职的祭祖时排在最前面。祭祀开始之前要在祠堂前响“三门铳脚”（地炮）。
总司仪“通”唱礼，宣布祭礼开始，主祭“宗子”及各司事者就位。司仪唱起鼓、放鞭炮、奏乐，祠堂前的潮剧配合上演呈祥吉利的“五福连”剧目。此时，鼓乐喧天，唢呐高奏，鞭炮声轰隆隆，震天撼地，呈现一派热火朝天的激动人心景象。接着由司仪唱“盥洗”（洗脸洗手），引祭者导引主祭盥洗毕复位，又根据司仪唱礼“上香”，引祭者再把主祭导引至供案前上香、酹酒降神（请出神主）、献茶、献槟榔（以橄榄）、献毛血、献宝帛（元宝钱纸—类）。整个祭祀仪式，都是司仪先唱礼，然后由引祭者导引，主祭再按唱礼内容，完成相关奉祀礼仪。主祭在奉行各项祭拜礼仪时，都要跪下叩首、再叩首、三叩首。参祭的所有人员则在听读祭文和“饮福受胙”（胙，祭祀时供的肉）仪式时跪下，至最后“辞神鞠躬拜”也要跟主祭一样三叩首。
祭献礼仪包括上香、读祝文、奉献饭羹、奉茶、献帛、献酒、献馔盒、献胙肉、献嘏辞（福辞）、焚祝文、辞神叩拜等。有的地方在焚帛烧钱纸时，主祭要在神前献上一杯酒，然后由礼生送至焚帛处，将酒酹在上面，酹时将酒滴成一“心”字，以示祭者献上钱帛之虔诚。在祭祀过程的重要环节，还几次鸣锣击鼓或弦乐伴奏，为祭礼增添热烈气氛。
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