老婆饼的由来
对于爱美食的你们来说,老婆饼肯定不止听说过一定也吃过,外皮金黄色,里面还有一层层的油酥,酥松可口,味道香甜让人久久不能回味!是广东潮式月饼中用料最少、做工最简、且最为人们所熟知的饼类,但是你知道它为什么会叫老婆饼吗?相传在广州,有一间创办于清朝末年的老字号茶楼,以各式点心及饼食驰名;某日,茶楼里一位来自潮州的点心师傅,带了店里各式各样的招牌茶点回家给老婆吃,想不到他老婆吃了之后,不但没称赞店里的点心好吃,甚至还嫌弃地说:“茶楼的点心竟是如此平淡无奇,没一样比得上我娘家的点心冬瓜角!”
这位师傅听了之后心里自然不服气,就叫他老婆作出“冬瓜角”给他尝尝!老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉,作出了焦黄别致的“冬瓜角”;这位潮州师傅一吃,风味果然清甜可口,不禁称赞起老婆娘家的点心!
隔日,这位潮州师傅就将“冬瓜角”带回茶楼请大家品尝,结果茶楼老板吃完后更是赞不绝口,问起这是谁哪一间茶楼作的点心?师傅们说:“是潮州老婆作的!”于是老板就随口说这是“潮州老婆饼“,并且请这位潮州师傅将之改良后在茶楼贩卖,结果大受好评!“老婆饼”因而得名。
更有意思的是,还有一种叫“老公饼”与“老婆饼”成双结对,在形状上轻微差异,如果说“老婆饼”的味道是细腻细致的女人的话,那么“老公饼”就有点大男子主义的类似面包的味道。
相关推荐: