端午将至，中高考在即，寄托着浓浓祝福的粽子你准备好了吗？
端午节吃粽子，是中国的传统习俗。除了屈原故事赋予粽子特殊意义外，它本身的色、香、形、味也是它广受喜爱的重要原因。
粽子的包法可谓五花八门。按形状分，有三角粽、四角粽、枕头粽、火炬粽等等；按馅料分，有肉粽、火腿粽、八宝粽、豆沙粽、赤豆粽、红枣蜜枣粽、蛋黄粽等等；按地域分，有嘉兴粽子、朱家角阿婆粽子、潮汕粽子、北京粽、海南粽，甚至还有越南粽子、日本粽子、菲律宾粽子。
在名类繁多的各式粽子中，我最喜欢的还是我的家乡南通的赤豆三角粽！我觉得它无论从形式还是内容，是最能体现芦叶粽子的精髓的！
就外形而言，它要求三角形底座要小，椎体要高、要直，因而看起来特别俊秀、挺拔，有一种艺术的美感。三角粽包好之后要在三角形底座和椎体的斜腰上沿着一个方向用一根蔂草扎住，以防煮后糯米涨开撑爆芦叶。如今，蔂草早已无处可寻，一般用粗的棉线代替。扎在哪里，如何着力大有讲究，因为稍有差池就起不到捆缚的作用，粽子在煮制过程中就会爆裂散开。而放眼其他地方的粽子，大多也是用绳子捆缚的，只不过，和南通三角粽只沿一个方向扎两道绳不同，它们大多要纵横散乱地捆扎无数道，全然没有南通三角粽的制作的精细和精致，因而也毫无美感可言。因此包三角粽可以说是一项技术性和艺术性相结合的活儿。一般人短时间内很难包出高水准的三角粽。
就内容而言，南通三角粽一般都是素馅的，糯米和着赤豆、红枣，也有放蜜枣的。我个人比较喜欢糯米赤豆粽子，清新、水灵，清香四溢！咬一口，唇齿留香！青青的芦叶天生和糯米赤豆更相配！糯米补中益气、健脾养胃，赤豆可除热毒、散恶血、消胀满、利小便。而或甜腻或肥腻或咸腻的肉粽、蜜枣粽、咸鸭蛋黄粽在我看来不但破坏了芦叶的清新和清香，也和现代人清淡饮食，健康饮食的理念相悖！
因为“粽”、“中”同音的缘故吧，不知从何时起，粽子还成为了吉祥、美好祝福的担当。农村里办红白喜事离不开粽子，现在孩子高考、中考前长辈一般也要送糕和粽，寓意“高中”，表达美好祝福。
相关推荐：
