他是打仗英雄，内斗狗熊，1955年却被毛主席破格授予中将军衔
1955年评衔时，皮定均按资历，原报少将衔。传说毛泽东主席有批示：“皮有功，少晋中。”又为：“定均有功，由少进中。”皮定均将军遂被授予中将军衔，时年41岁。
某日，时任兰州军区司令员的皮定均将军至甘肃张掖视察地形。见途中山穷水恶，颓垣破屋，心中不悦。吉普车进山，山民聚而围观，皆破衣烂衫，一十余岁女孩衣不蔽体，将军亦不悦。问地委书记：“何不着衣？”地委书记回答：“此乃傻女。”将军下车进山民家，屋里数妇人盘腿坐炕上，无一起迎者。见将军到，遂用双手将衣襟拼命往下拉。炕上人均未穿裤子也。将军更不悦，怒问地委书记：“看到了没有，你们这里的女人没有裤子穿。”地委书记回答：“这里的老百姓就是这个习惯。”将军大怒：“你家的女人有没有这个习惯 ”书记讷讷无言以答。
是晚回家，将军翻箱倒柜，搜罗所有旧衣服，与国家配发的全家人布票，嘱夫人张烽全部捐给张掖山民。
某日，皮定均将军至平潭岛视察部队。某营营长报告后，将军问：“全营多少人？”营长答之。问：“有多少炮多少枪？”俱答之。又问多少干部，多少战士，多少农村兵，多少城市兵，营长支支吾吾。将军随即话锋一转：“你爸爸叫什么名字？”“×××。”“你妈妈呢？”“×××。”将军曰：“你还不错，没有忘记父母。我告诉你，作为一营之长，岛上的一切，就要像记住你父母的名字一样 ”言罢拂袖而去。
皮定均将军喜饮茶。饮茶极考究，不饮花茶，不饮红茶，必饮西湖龙井。将军饮茶用水亦极考究，必水开后滚三次，少一次不行，多一次也不行。许世友将军一武夫，素不客套，然每次访皮定均将军必送茶，送茶必送上好龙井。
皮定均将军爱骂人，官愈大骂之愈狠，然从不骂士兵。某日于某部营外，见两士兵弃空酒瓶于水田。召连长指导员至，命其下田摸酒瓶，俩士兵欲替下，将军怒止之。某日某部，将军见一哨兵军大衣少一纽，即命营长跑步带针线，为哨兵钉纽。将军侧立一旁，怒视之。营长手颤抖，良久方毕。将军至某岛视察，见无一条平坦之路，即命守备团长端一盆水上将军车，绕岛一圈。路颠簸，水晃荡，团长全身淋透，方恍然醒悟，此乃将军严厉批评也。“文革”前，八十四师一战士因打靶误伤而亡，将军大怒，命厚葬，师长政委抬棺。其时，八十四师师长政委均为抗战干部也。故皮定均将军常云：“子不教，父之过；兵不教，官之过。”此亦将军带兵之道也。
皮定均将军之子皮效农说：某日，皮定均将军由兰州乘飞机至某地。盖电话错传，下飞机，接驾为解放牌大卡车。一车工兵，满身油污，扶锹握镐，将军跻身其间，坐也僖僖，站也僖僖。车上人皆不知其为刚上任之兰州军区司令员。
皮定均将军夫人张烽言：陈伯达，左派理论家，福建惠安人。“文革”中欲拉拢皮定均将军，将军无动于衷。某次，将军赴京开会，陈伯达召其谈心。将军借故不通闽语，请以笔代言。陈伯达无奈，取纸条书之：“福建粮不足，吾不归。”将军取纸条，留用。批陈伯达整风，将军以纸条为证，与陈伯达无嫌。
皮定均将军午休，打个呼噜即起。人称“皮司令睡觉，驴打滚。”1964年夏，将军率福州军区各军军长、师长至闽北武夷山看地形。爬山涉水，日夜兼程，众将领皆疲惫不堪。而将军脖子上挂一铜哨，哨响即出发。每至午后，将军说：“睡觉。”众将领刚躺下，哨声便响，皆恨之咬牙。某日午休，康林、朱耀华诸将军合计，将皮定均反锁于屋中。将军醒后，于屋中吹哨，众将领皆不理，照睡不误。皮将军徒叹无奈。”“皮司令睡觉，驴打滚”一说亦由此而来。
“文革”中，有人言皮定均将军“战场上英雄，党内斗争狗熊。”将军坦言：“狗熊就狗熊，自己斗自己算哪路英雄。”
楚霸王曰：富贵不回乡，如锦衣夜游。1953年夏，皮定均将军从戎后离别家乡24年首次返乡探亲。将军携妻带子，荣归故里，惊动四乡八邻，父老乡亲探望者从早至晚，络绎不绝。将军一夜未眠。次日清晨，其断然率全家离乡返回，众乡亲皆不解何意。其后将军再也没有回乡。据云是日返回途中，遇大雨。山洪暴发，雷声如炸。将军一家被困于山中三天三夜。当地人传将军无情无义，遭天怒。将军夫人张烽曾说：“然。始小雨，后大雨，山洪险冲汽车。而后借宿一户农家，三天后方上归途。”夫人又说：“初时我也不明白，未回乡时朝思暮想，回乡后只住一日便走。返回途中，将军一言未发，任我牢骚满腹。数年后，他才吐露心迹。”夫人言此哽咽不已：“将军怎不想在家多住几日？但见与其一起参加革命者皆战死沙场，仅己一人生还，荣归故里，如何向先死者家人交代？回乡后，乡亲纷纷询其亲人下落，他心里怎受得了。”此谓返乡情怯，苦不堪言，时人安知耶？据金寨县党史载，该县三十年代，曾有十万青年参加红军，幸存者仅数千。与将军同参军者十四，无一生还。
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