1. 温水浸泡法。
把柿子浸泡在 50℃的水中，24 小时后涩味即可去除。
2. 混装法。
将涩柿子和成熟的梨、苹果一类的水果混装在密闭的容器里，一周后可去除涩味。
3. 喷酒法。
将涩柿子放在陶瓷容器里，喷上白酒，
3～4 天后可去除涩味。
4. 石灰水浸泡法。
用 1∶5 的石灰水（澄清后）浸泡涩柿子，约一周后，柿子的涩味就消除了。
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