煮挂面不易黏汤的窍门

    煮挂面时，不要等水完全开了再下挂面，不然易出现外熟里生、断条发粘的现象。 最好是在锅中的水刚冒气泡时就下挂面，搅动几下，盖上锅盖，等到水开时，再向锅里点些凉水，再稍煮片刻即可出锅。这样煮挂面不但熟得快，而且又不易黏汤。

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