加盐和面能使面“筋道”

    许多地方喜欢吃抻面，抻面越“筋道”越好 吃，怎样使抻出的面“筋 道”呢? 和面时，在和面的水里加一些盐，面就和得特别“筋道”，而且在短时间内不发酸，用这样的面抻面条，吃起来特别有风味。

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