方法一:将绿豆洗净沥干,倒入滚水中,水只要把绿豆盖过一指即可。等水快烧干时,加入滚开水(根据自己食用需要决定),然后将锅盖严,用大火煮 10 几分钟,
水大开时把浮在上面的绿豆皮捞出,接着
再熬上 10 几分钟,绿豆就煮烂了,汤的颜色呈碧绿色。
方法二:将绿豆用开水泡上 10 分钟,然
后再加生水,用旺火煮 35 分钟即可。
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