巧做花生糖

发布时间:2010-10-09 栏目:专题投稿:文静的蓝天

将 750 克白糖和 200 克麦芽糖倒入锅中，加水，水量以刚没过糖最为合适，然后上火熬制，至用筷子挑起一点糖浆放入冷水中即变硬脆为准。然后放入 100 克猪油，再放入已经炒熟并去了皮的花生米 750 克，花生米放进锅后，要离火搅拌，拌匀即可倒入事先涂了油的盘内，然后压平，趁热切成条或块，冷却后就是花生糖了。