自制开口笑法先在铝锅中放入 60 毫升水、125 克糖
和 1 汤匙油，加热使糖溶化，冷却后待用。将
250 克面粉倒在面板上围成圈，加 1／
4 汤匙苏打粉，倒入
1 只打散的鸡蛋，再倒入糖、水、油混合液调匀，揉 15 分钟。
将面团分成 5 小块，每小块搓成直径为
2 厘米的长条，再用刀切成 5 个 2 厘米长的圆柱。搓圆后蘸些水，放在白芝麻中滚一下即成生坯。
将熟油加热至五成热，逐个放入生坯，
逐渐氽熟，即成开口笑。
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