1. 看锅面。
锅面光滑，但不要求平滑如镜，表面有不规则的浅纹是正常的，但如果纹路太密，
则是次品。
2. 擦点。
“小凸起”可用
砂轮磨去，“小窝坑”质量差，一些卖
锅者常用石墨把
“眼”填平，不易查出，只有用小刷子刷几下才能使其暴露。
3. 检查锅底。
锅底越小，传火越快，省燃料，省时间。
4. 检查厚度。
锅有薄厚之分，以薄的为好，鉴别时可将锅底朝天，用手指顶住凹面中心，用硬物敲击，锅声越响，手指震动越大者越好。
5. 识“金相”。
有锈斑的铁锅，说明存放时间较长，铁锅的存放时间越长越好。
相关推荐：
番薯皮可去新铁锅铁味
鉴选 6 种海参的窍门
红葡萄酒纠正月经紊乱
火箭为什么能在没有空气的太空里前进？
为什么树会长粗
