为何说鳖是一种营养丰富的水产品
鳖，又叫做甲鱼、团鱼等，是爬行纲鳖科类动物，它身体边缘有厚实的裙边。
鳖的营养价值非常高， 比同类水产品和肉食品要高出许多， 特别是蛋白质的含量比一般的鱼类还要高。
经过专家的分析， 每 100 克鳖肉和裙边中含有蛋白质达 17 克，脂肪 1 克，碳水化合物 1.6 克，钙 107 毫克，磷 135 毫克，还有其他硫胺素、核黄素、尼可酸等人体所需的多种营养素和氨基酸。尤其以组氨酸含量最高，含有糖类，裙边中还富有角质，所以鳖肉吃起来比较鲜美。
鳖不仅可以食用，而且它的甲、血、 肉、脂肪、胆、卵都可以入药，具有滋阴除热、益肾、健骨的功效。 所以说，鳖不仅是一种营养丰富的水产品，而且具有很高的药用价值。
鳖虽然没有乌龟那样坚硬的外壳， 但是它有一副利牙。 人们说，如果被鳖咬住，非得等到打雷，它才会松口，其实只要把它放到水里，它就会松口。
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