方法一：优质味精颗粒形状一致，色洁白有光泽，颗粒间呈散粒状态，稀释至 1∶
100 的比例，口尝仍感到有鲜味。
劣质味精颗粒形状不统一，大小不一
致，颜色发乌发黄，甚至颗粒成团结块，稀释
至 1∶100 的比例后，只能感到苦味、咸味或甜味，而无鲜味。
方法二：真味精呈白色结晶状，粉状均
匀，假味精色泽异样，粉状不均匀。
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