应季水果之西瓜篇
夏天最幸福的事情莫过于吹着空调，用勺子挖西瓜最中间那一块，吃下去甜到心坎里。哈哈，想起以前高中还说过，如果谁天天给我买西瓜，我就嫁给他，现在想想那时候的想法好简单。好了，入正题，西瓜不仅好吃，还有很多养生功效，吃法也很有讲究喔，下面便来看看在这个夏天，怎么健康吃西瓜。
首先，讲一下西瓜的神奇功效：1 让皮肤更年轻，红肉西瓜含有较多的β胡萝卜素还能提升皮肤对抗外界病菌的能力，还能加速受损肌肤复原，有助于预防肌肤老化。2 给血管带来活力，西瓜是番茄红素“大户”，番茄红素有助于改善血管功能，减少胆固醇对血管健康的威胁。研究发现，经常摄取富含番茄红素的食物，可降低约百分之二十的中风风险。3 预防感冒“偷袭”，番茄红素是一种很强的抗氧化剂，有利于免疫系统健康，减少感冒的发病率。4 让肌肉骨骼放松，西瓜含有丰富的钾，能帮助调节神经，放松肌肉。钾还能帮助钙质在体内的有效作用，间接强化骨骼和关节。5 补充脑力，西瓜含有胆碱（属于B族维生素），有助于调节生物钟，保持大脑清醒，提升注意力和记忆力。
但是怎么挑瓜呢，分享一下挑瓜“四字口诀”，1 看，对于花皮瓜类，要选纹路整齐清楚，深浅分明的；黑皮瓜类，要挑皮色乌黑，带有光泽的。还有无论何种瓜，西瓜头，就是所谓的蒂头，粗壮青绿的最好，并且要选弯曲卷起来的，这样的瓜会很甜。另外就是西瓜底部的圆圈要越小越好，相反，底部圆圈越大，皮越厚，越不好吃。最后就是瓜头凹进去的，皮肯定厚，瓜头鼓出来的，多为薄皮。2 摸，瓜皮光滑、手感结实的是好瓜，瓜皮黏或发软的就不好。3 掂，成熟度越高的西瓜，分量越轻，所以同一品味、体积差不多的西瓜，越轻越好，过重的就是生瓜。4 听，把西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”清脆声，托瓜的手感觉有些颤动的为好。发出“噗、噗”声，则是过熟的瓜了，而要是发出“嗒、嗒”声的则是生瓜。提醒一下，在挑选时要注意不对称的瓜不要挑，因为激素会使瓜畸形，比如两头不对称，中间凹陷的，不要买。
并不是每个人都可以随心所欲地吃西瓜。下面这五类人，如果图一时之馋吃西瓜，就有可能让身体吃不消。1 体质弱、容易累、怕冷的人，因为西瓜性味偏寒，这类人群体质虚寒、阳气弱、多吃更会“寒上加寒”。2 肾功能不全的人，这类人排出体内水分的功能大大降低，常会出现下肢或全身水肿。西瓜含水量近百分之九十五，不但会使水肿加重，还容易诱发急性心力衰竭。3 李时珍在《本草纲目》中就曾提醒胃肠弱的人不宜多吃瓜。西瓜属于“生冷”食物，吃多了容易伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良，引起腹胀、腹泻。4 感冒初期，西瓜属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，特别是患有畏寒、无汗等症状者应该少吃。5 糖尿病人，西瓜的血糖指数并不低，糖尿病患者若在时间内吃太多西瓜，很容易导致血糖上升。因此，这类人群吃西瓜时要限量，每天只吃100到150克。但是，以上的人群并不是一点儿西瓜都不可以吃，只是要掌握正确的吃法，绝对不吃冰镇的，贮藏时，可放在冰箱冷藏室的最下层（温度大约是8到10度），拿出后在室温下放置一会再吃。然后，每次吃的量不超过一两块，而且要慢慢地吃，吃西瓜时，多吃西瓜靠皮的位置，它比瓜瓤的营养还高。还有最好在立秋之前吃，用西瓜皮和紫菜、虾仁一起烧汤，能起到冬瓜、丝瓜的作用，有利于清暑湿，也可以和绿茶一起泡水喝，解渴效果很好。
吃西瓜的错误方法，1 冰镇西瓜超过3小时，贪凉吃西瓜，会使胃肠道等消化器官突然受到刺激，容易出现收缩痉挛，引发胃痛。特别是高血压、冠心病和动脉硬化患者，容易诱发心脑血管疾病的发生。2 饭后立即吃，西瓜中大量的水分会冲淡胃液，饭后马上吃会影响食物的消化吸收。所以，西瓜最好餐后两小时再吃，这样可保证摄入的营养素得以充分吸收。3 切开后放置4小时以上，如果没有放在冰箱里，最好4小时内吃完，超过4小时，如果觉得没有坏的话也应该切掉厚厚的表层再吃。因为，此时每克中的细菌可能已经以百万计，甚至更多。4 西瓜的单位热量虽低，每百克西瓜的热量为26千卡，但一不小心就容易吃多。四分之一个西瓜约七百克左右的热量，大约跟一小碗饭的热量相近，如果每天正常吃饭的基础上再吃四分之一甚至半个西瓜，肯定人会长胖。
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