西洋参的鉴别
如何知道自己买的是否是真正进口西 洋参呢？下面介绍一下鉴别方法： 进口西洋参色白，外表横纹细密，质轻， 粉性少；断面较平坦，微呈角质状，有细密菊花纹理；气香而浓，味微甜带苦，口感清爽， 味能久留口中。
国产西洋参则外表横纹粗疏，质重而 坚，粉性足；断面不平坦，切片内层多实心无 菊花心纹理，无特异香味，口嚼苦重或淡，久 之淡而微涩， 粘舌。
进口参外表土黄色， 横纹色灰黑而细密，内部黄白，质轻皮细；断面平坦，稍 角质样，有细微菊花纹理，气特异，香且浓， 味苦兼甜，口感持久。国产参根头横环纹稀少，纵纹深陷，质坚，断而不平坦，实心，无菊花纹理；气微，味苦重而甜淡，久嚼而涩，稍粘舌。
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