巧氽鲜虾妙贮存

    将鲜虾放入冰箱贮存前，先用开水或油 氽一下，这样即使存放时间稍长些，也依旧保持着虾原有的色、味、 质。处理后能使虾体内的游离生态、蛋白质、显色物质滞留在细胞内，成为不易变味的固态氨基酸分子，这样可使红色固定，鲜味持久。 

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