香肠很容易酸败而产生异味,如想较长时间存放,可在存放用的坛子中放一杯白酒,将香肠平放在装有酒的杯子周围,放满 后在上面再喷洒些白酒,最后把坛口封起来,这样可保持一个夏季香肠都不变质。 还可以直接在香肠上涂一层白酒,放入 容器中密封,一般可放置半年不会坏。
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