【傅家面食行】
旁人未许窥炙釜，素手每自开蒸笼。
侯鲭尚食固多品，此味或恐无专功。
并洛人家亦精办，敛手未敢来争雄。
主人官属司徒公，好客往往尊罍同。
我虽北人本南产，饥肠不受饼饵充。
惟到君家不须劝，大嚼颇惧冰盘空。
膝前新生两小童，大者已解呼乃翁。
愿君饤饾常加丰，待我醉携双袖中。
【傅家面食行】拼音版/注音版
fù jiā miàn shí xíng。
傅家面食行。
chéng mǐn zhèng。
程敏政。
fù jiā miàn shí tiān xià gōng，
傅家面食天下工，
zhì fǎ lái zì dōng shān dōng。
制法来自东山东。
měi rú gān sū sè yíng xuě，
美如甘酥色莹雪，
yí kuài rù kǒu xīn shén róng。
一块入口心神融。
páng rén wèi xǔ kuī zhì fǔ，
旁人未许窥炙釜，
sù shǒu měi zì kāi zhēng lóng。
素手每自开蒸笼。
hóu qīng shàng shí gù duō pǐn，
侯鲭尚食固多品，
cǐ wèi huò kǒng wú zhuān gōng。
此味或恐无专功。
bìng luò rén jiā yì jīng bàn，
并洛人家亦精办，
liǎn shǒu wèi gǎn lái zhēng xióng。
敛手未敢来争雄。
zhǔ rén guān shǔ sī tú gōng，
主人官属司徒公，
hào kè wǎng wǎng zūn léi tóng。
好客往往尊罍同。
wǒ suī běi rén běn nán chǎn，
我虽北人本南产，
jī cháng bù shòu bǐng ěr chōng。
饥肠不受饼饵充。
wéi dào jūn jiā bù xū quàn，
惟到君家不须劝，
dà jué pō jù bīng pán kōng。
大嚼颇惧冰盘空。
xī qián xīn shēng liǎng xiǎo tóng，
膝前新生两小童，
dà zhě yǐ jiě hū nǎi wēng。
大者已解呼乃翁。
yuàn jūn dìng dòu cháng jiā fēng，
愿君饤饾常加丰，
dài wǒ zuì xié shuāng xiù zhōng。
待我醉携双袖中。
明徽州府休宁人，字克勤。程信子。成化二年进士。授编修，历左谕德，以学问该博著称。弘治中官至礼部右侍郎兼侍读学士。见唐寅乡试卷，激赏之。十二年，主持会试，以试题外泄，被劾为通关节于唐寅等，下狱。寻勒致仕卒。有《新安文献志》、《明文衡》、《篁墩集》。
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